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[转帖] 湘村剁椒鱼头王

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剁椒鱼头我很喜欢,学来做做试试,那个剁椒是用的泡椒嘛?

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在毛家饭店吃过  名字叫那啥  祖国山河一片红  老大一个盘子  跟个脸盆那么大  老妈都说是去那吃盘子不是吃饭的

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就是辣了点!不过颜色有红有绿,香气十足!

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感觉跟我们杭州的垛椒鱼头做法出入很大 可能是地方问题

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鱼头!! 怎么吃啊 都是骨头和鱼刺  还是肉好

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鱼头好吃,不过看这道菜这么多的辣椒,我可不敢吃了.

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楼主提供的方法与我这里的做法不太一样,我平时制作的时候也是这些材料,但在蒸完鱼头后会把油烧热,然后把葱和姜放在鱼头上,然后把热油浇上去,上桌,非常香

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俺是湖南人,不管 走到哪里都钟情湘菜,这道剁椒鱼头绝对是湘菜中的代表作,而且在吃的同时加入面,面的味道也是一绝。

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里面要是放面条就老吃了,我现在就是这样吃的!

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正宗么?、有点怀疑 因为每个地方不同 做的也不一样 但也各有各的特色 虽然不知道正不正宗 但很好吃啊

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