jensenliu

烹饪难度：中等     烹饪时间：15分钟
菜品口味：咸鲜     烹饪工艺：煎
用　　料：老豆腐,猪肉末,芹菜叶,香菜,香葱,面粉,料酒,料酒,鸡精,胡椒粉,盐

第一步：首先将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片，将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片。



第二步：将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎。



第三步：将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝。



第四步：之后切豆腐，用刀竖着切一刀，再横着切三刀。



第五步：不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎， 煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面。



第六步：将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好。



第七步：取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟， 将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢。

zhttty0717

看着好有食欲的样子

lili809181

和我们这里做出来的肉末豆腐有点不一样，这个应该是肉沫煎豆腐吧。

呼噜小猪

制作1楼介绍的这道美食时，这个肉馅应该可以买现成的。在1楼介绍的这道美食的用料中，用的是老豆腐——确实应该用老豆腐，因老豆腐较适合煎（和一般的嫩豆腐相比）

qiqiqieqie

这肉沫豆腐怎么和我知道的肉沫豆腐不一样啊？川味的肉沫豆腐，豆腐比较碎，肉沫也少，埋在豆腐里，很好吃

sharphome

看着有点干啊  我觉得加点红油什么的看着应该更好看些

dujunming2080

我们这的肉末豆腐都是切小块，炒散了肉末加豆腐、调料和水，烧到汁收干上盘。尤其适合老人、小孩、消化不好的人吃

TouGethar

好吃么？？？不是很喜欢肉沫

aishoujiao

在加点辣椒面和花椒粉应该就是麻婆豆腐了吧。

咏夜

进来之前还以为是麻婆豆腐一样的做法，还真是没吃过这么大块的煎豆腐