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「我要成为VIP」
| jensenliu 发表于 2018-7-7 13:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常炒猪肝[7P] 烹饪难度：简单 烹饪时间：15分钟菜品口味：香甜 烹饪工艺：炒 用 料：猪肝、芹菜、葱、姜、蒜、泡椒、淀粉 第一步：取猪肝，将其泡一会后，清洗干净，再切成片，放入盆中，再放入姜、蒜、花椒、胡椒粉，放少许盐，倒入料酒。  第二步：将泡椒切成一小段，备用。  第三步：将葱切成段，备用。  第四步：将芹菜洗净，并且切成细长段，备用。  第五步：在锅中，放入少量油，当油温达到一定温度时，将猪肝放入。  第六步：将切好的葱、泡椒放入锅中，再放入白糖，然后，再放入生抽，一起进行翻炒。  第七步：将切好的芹菜放入其中，翻炒，在出锅前放入香醋，然后，均匀翻炒，将其盛出，这道菜就做好啦。 
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| lili809181 发表于 2018-7-7 16:29 只看TA 2楼 |
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| 餐馆里吃到过的酸辣猪肝里面放的是尖椒，没看到过有放芹菜的。 |
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| qiqiqieqie 发表于 2018-7-7 21:15 只看TA 4楼 |
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| 猪肝抄的时候要大火，时间不能长，长了就抄老了。每次吃爆炒猪肝都会想起《许三观卖血记》这本书，呵呵 |
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| aixinxiaozhan 发表于 2018-7-9 08:21 只看TA 6楼 |
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| 其实咱们家里的火，不如外面饭馆的强劲，我在家里做炒猪肝，大肠，鸡胗，鸡心，之类的，当然如果能过油那是最好，不过家里过油比较浪费油，一般都先用开水焯一下，然后在放油爆炒调味，家里做就是比较麻烦 |
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| aixinxiaozhan的勋章 |
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