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肉夹馍的做法  

• 五花肉.切块.
  放入凉水锅煮...
  
  皮上的毛要去干净！
  
• 煮沸后...
  再煮3-4分钟.
  
  捞出来清洗干净！
  
• 锅里倒油..
  放入冰糖！
  
  这一步我要先说一说我的做法.
  我是会在放冰糖前.
  把五花肉的肉皮先用油煎至金黄的！
  我不推荐伱们也这样做.
  因为它会爆.我怕烫着伱们..
  
  我对伱们好吧..^_^.
  
• 冰糖融化变色后..
  
  开始冒小泡时.
  就可以快速把五花肉放入.
  动作慢的可以关火再放.
  因为糖色在几秒之内就会糊.
  
• 这是肉裹上的糖色的.
  是不是很好看...
  
• 姜切片..大葱切段（我忘记买了.没放）
  其它材料准备好
  
• 放入肉里..
  
  翻炒出香味
  
• 放白胡椒粉.白糖.生抽.一点陈醋.半罐啤酒...
  
  翻炒均匀出香味.
  
• 把东西全部倒入高压锅里...
  再加开水..
  盖过猪肉半指..
  
  盖上高压锅！
  上汽后转中小火压半小时即可！
  
• 半小时后.
  加入盐.
  小火再煮几分钟就可以关火.
  
  不着急吃的可以把肉泡过夜.
  第二天吃最好！
  
• 饼材料..全部放入面包机.
  开启揉面程序！
  
  这饼一般是面团硬一点的！
  如果给老人或孩子吃.
  可以加一些水量.做软一些的！
  
• 揉至光滑的面团..
  
  盖上保鲜膜发酵至一倍大小..
  
• 发酵好面团.里面小孔..
  不是大孔....
  
• 把面团取出.排气..
  揉均匀后..
  
  分成6个面团！
  
  不要问我为什么分成了5个.
  我不能说我的锅放不下6个！！-_-#
  
  不要问我为什么没揉圆.
  我不能说我赶着送娃去上课.
  回来它又发起来了.
  我凑合的排气赶紧做了！
  
• 取一个面团搓成长条.
  
• 擀成长舌..
  
• 对折起来..
  
• 一头卷起..
  
• 这一头..压到底部..
  
• 底部压紧..
  
• 底部朝下..
  
  压扁面团.
  然后用擀面杖擀成圆形面饼..
  
• 放入平底锅...
  
  小火加热..
  不需要用油！
  
• 一面上色后换另一面..
  大概需要10来分钟！
  
  如果二面上色后.
  伱对自己没信心.怕不熟.
  可以再放入烤箱180度烤10分钟！
  
• 红泡椒.香菜..切碎.
  卤肉捞出来..剁几下..不用太碎.
  然后淋上卤肉汁..把材料混合搅拌均匀！
  
• 饼从中间剖开..
  不要切断..
  
  我用的是关东刀.特好用...
  
• 然后把肉放进去..夹好...
  
  口水哗哗哗....
  

924481275

辣椒不能少，大辣椒超爽

南宫铭

其实我更好奇为什么店家里面的饼做的那么脆？饼做的非常的好吃

l15369329981

好想吃哦，，，
口水
正觉得饿呢，看到这个了

zjkk0822

这做法也不简单呢，看着人家做的挺简单的。还是到外面买几个吧！

ljw111

要用青椒片才好吃啊朋友

cdmx008

近来在微信看到有私房卖这个的，原来就是这样做，太好了，自己试试，省了不少钱。

神经刀

真是不错，看着就很有食欲，咬下去大口的肉实在是太爽了。

ffans

以前家旁边有一家，饼做的特别好

leat

真是美味，包这么多肉就流口水了，这么多的步骤，对手残党来说真是太难了，直接买个品尝!