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白菜有了火腿和海米的提味，更显鲜美。

准备时间：5分钟

制作时间：25分钟

食　　材：火腿50克，白菜500克，海米少许。

调　　料：盐、色拉油、老抽各少许。

原料采买：可到农贸市场选买紧实、饱满、无斑点的大白菜，掂在手里分量越重的一般来说会比较好。

做　　法：

1 将白菜的茎部切成宽条，过油翻炒，加入盐、海米调味。多余的汤水勾芡并放老抽调色。

2 白菜码好在盘中，火腿切丝排在白菜上，加入芡汁，蒸制20分钟即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

加海米是此道菜的点睛之笔，否则味道会单薄很多。