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[转帖] 巴蜀新名菜----蛇咬鸡

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真的没有吃过这样的好菜,有机会好好尝一尝

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晕  我就是四川人 从来没吃过 看着怪吓人的 居然还是眼镜蛇 怕怕

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让眼镜蛇咬鸡那鸡不是中毒了,我们吃鸡的不是很危险啊。。

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道县粽子粑粑

道县粽子粑粑是道县粑粑中最具特色的两种之一。枕头粽以上等的笋壳包扎材料,每个长尺许,直径二至三寸,形如一段锦竹。每个枕头粽需用糯米1公斤左右。煮熟这种粽子,要用柴蔸熬上一整夜。枕头棕蒸熟后,可以至少存放20天,因此也成为道县人居家送礼的不二之选。
道州粑粑种类较多,羊角粽、枕头粽、打粑粑(糍粑)、馅心粑粑、汤元粑粑……单一的原料,创造出品种众多的粑粑,人们是想了办法下了工功夫的。道县粑粑中最具特色的有两种。道县粽子粑粑就是其中之一。

道县粽子粑粑有两种,羊角粽和枕头粽。羊角粽以竹叶包糯米成三角棱状,如一支羊角,糯米先用稻草灰水浸泡,名为咸水粽,这与全国各地的相同。

而能引以为豪的是道县枕头粽—又名道县粑粑,一般逢端午节、七月半鬼节、中秋节、春节时道县农村人家做得多。枕头粽以上等的笋壳或道县农村普通的洞竹叶子为包扎材料,每个长尺许,直径二至三寸,形如一段锦竹。每个枕头粽需用糯米1公斤左右。煮熟这种粽子,要用柴蔸熬上一整夜。枕头棕蒸熟后,不要放在冰箱,直接风挂,可以至少存放20天,因此也成为道县人居家送礼的不二之选。这种粽子凉后以丝线绞断成饼状,或煎或蒸或炸或糖拌吃均可,金黄色、柔软适度,有一股特殊的清香,实是一种色香味形俱佳的食品。
道州粑粑种类较多,羊角粽、枕头粽、打粑粑(糍粑)、馅心粑粑、汤元粑粑……单一的原料,创造出品种众多的粑粑,人们是想了办法下了工功夫的。道县粑粑中最具特色的有两种。道县粽子粑粑就是其中之一。

道县粽子粑粑有两种,羊角粽和枕头粽。羊角粽以竹叶包糯米成三角棱状,如一支羊角,糯米先用稻草灰水浸泡,名为咸水粽,这与全国各地的相同。

而能引以为豪的是道县枕头粽—又名道县粑粑,一般逢端午节、七月半鬼节、中秋节、春节时道县农村人家做得多。枕头粽以上等的笋壳或道县农村普通的洞竹叶子为包扎材料,每个长尺许,直径二至三寸,形如一段锦竹。每个枕头粽需用糯米1公斤左右。煮熟这种粽子,要用柴蔸熬上一整夜。枕头棕蒸熟后,不要放在冰箱,直接风挂,可以至少存放20天,因此也成为道县人居家送礼的不二之选。这种粽子凉后以丝线绞断成饼状,或煎或蒸或炸或糖拌吃均可,金黄色、柔软适度,有一股特殊的清香,实是一种色香味形俱佳的食品。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 威望 -1 恶意灌水--删除ID! 2010-3-3 17:23

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道州砂锅牛蹄

道县砂锅牛蹄选用生长期三年以上的牛蹄,如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材,口感肥而不厌,爽滑、味浓微辣。
道县砂锅牛蹄选用生长期三年以上的牛蹄,如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材,口感肥而不厌,爽滑、味浓微辣。

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重庆有这个菜,在重庆江北区海关附近,报纸和电视台上也播过,但是好象已经被重庆江北区卫生监督所表示这种宰杀方式不规范,将展开调查,并将紧急叫停这种宰杀。

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这东西吃了没事吧,别把小命丢了,蛇毒啊!

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眼镜蛇应该是国家保护的吧,这么明目张胆的吃不怕有关部门来封啊

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我的个天
看了这个东西你叫我那里还有胃口吃的下去?

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真是广东人吃遍了自然界啊,这么阴损的招数也想的出来,可怜那老母鸡与眼镜蛇找谁惹谁了。要是北京有动物保护协会我建议找一找这家店。

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