百胜2014年第四季度财报出炉：2014年第四季度净亏损8600万美元，其中，营收占百胜集团近一半的中国市场第四季度总销售额同比下滑11%。 其首席执行官公开表示，“令人失望”，并称2015年“头号要务是恢复中国市场的销售额”。
于是，肯德基爷爷着急了，重装上阵，卖咖啡、买啤酒、卖体验......
洋快餐不再洋气，肯德基爷爷得想新招式
在一些经济比较发达的城市，吃洋快餐已经从“值得炫耀”沦为“家常便饭”或是“无奈选择”。“无奈”，是指在出差期间或是时间很短的情况下作出的选择。
在经济欠发达地区，消费者对吃洋快餐依然有着‘炫耀’情结，但随着时间的推移，当地经济的发展和消费者收入水平的提高，这种状况也会改变。
与此同时，中国人固有的饮食习惯和中式快餐企业的新兴和崛起，正在为消费者提供更多的就餐选择，而洋快餐此前较为迅猛的发展‘风头’正在变弱。中式快餐近几年“敢于竞争”的态度，对诸如肯德基之类洋快餐的消费者造成了一定的“分流”。
据了解，不仅真功夫、永和大王等中式快餐龙头在抢食洋快餐的蛋糕，就连创业者们也已经开始发力了。
洛阳一家85后创业的“喜味福生煎”（不足100平方米的店面、30个餐位）一天的销售额可以达到万元。
“这兴许是促使肯德基在2014年选择‘全新上路’的原因之一。”前述业内人士称。
向麦当劳叔叔学习：肯爷爷开卖咖啡
农历新年来临前夕，肯德基在天津近百家餐厅开卖现磨咖啡。那一天，消费者可以在全国600余家肯德基门店买到现磨咖啡。而其开卖现磨咖啡的“决心”则始于2014年岁末，甚至更早些时候。
“2015年，肯德基将在不少于20个城市的1000家餐厅陆续推出现磨咖啡系列。”肯德基方面对新金融记者表示。而截至2014年12月底，肯德基在中国已拥有4800余家餐厅。
“现磨咖啡会成为肯德基一个新的利润增长点。”对肯德基介入现磨咖啡领域，一在洋快餐企业工作多年的从业者说。
重装上阵：肯德基还要卖体验
然而，肯德基的改变不仅仅体现在产品上。其从2014年就开始践行的餐厅装修风格的变化也正影响着更多消费者在其门店的消费体验。
肯德基推出的以“Dining Room”为设计理念的新餐厅，摒弃了传统快餐的风格，用定制的挂画、低垂的筒灯、绿色植物隔断和长条大吧台等元素打造的“家里的餐厅”，为消费者营造了快慢自如的惬意用餐环境——肯德基方面表示。
“迎合消费者的消费趋势，从餐厅装修风格、产品结构入手，不断地推陈出新，从而吸引更多的消费者进入门店，并带动门店的销售是眼下肯德基正在做的事。”前述从业者强调。
正是肯德基在中国市场的积极“变化”，促进百胜集团在2014年第一季度、第二季度的净利润比2013年同期增长了18%、19%。
未来还要卖啤酒？
为了提升肯德基的销售业绩，百胜集团“迎接变化”的决心也不仅仅停留在中国市场。
肯德基正在为悉尼一家餐厅申请酒类营业执照。如果申请被批准，消费者就可以在这家门店里“吃炸鸡、喝啤酒”了。而此前，肯德基也曾在加拿大的两家门店销售酒精饮料。
虽然，肯德基是否会在中国的餐厅销售啤酒，目前还是个未知数，但肯德基方面表示：“并非没有可能，关键看消费者是否接受和喜欢。”
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