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标题: [转帖] 拿破里肉酱[10P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-12-10 22:56 标题: 拿破里肉酱[10P]

　　拿破里肉酱的做法

　　【猪牛肉的处理】：

　　1.牛肉用清水洗净，用刀切成薄片

　　2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒

　　3.猪肉用清水洗净，用刀切成薄片

　　4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒

　　

　　【拿破里肉酱炒制过程】：

　　1.锅里放入一块黄油，加热至融化

　　2.放入切好的猪肉末和牛肉末，用铲子翻炒，炒至肉末变色

　　3.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末

　　4.洋葱洗净切成末

　　5.放入大蒜末和洋葱末，煸炒至出香味

　　6.番茄洗净切成碎块

　　

　　7.番茄块放入锅中，倒入适量番茄沙司

　　8.用铲子翻炒至出红油

　　9.倒入1听椰子汁没过食材表面，如果不够可以加适量清水

　　10.放入2片香叶，大火煮开转中小火熬煮，期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅

　　11.西芹洗净切成粒

　　12.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时，放入切好的西芹粒，搅拌均匀，关火出锅

　　

　　烹饪技巧

　　做这款酱料不许添加任何调味料，番茄和椰香混合的味道，口感甜度正适口。

　　番茄与椰香混合的味道，的确很美妙～～～

　　菜品特色

　　依然喜欢清晨早早的起来，打开窗户呼吸新鲜的空气，这样的早晨是惬意的！听着低微的轻音乐，踏着音乐的节拍感受锅碗瓢盆的乐趣，这与我而言是舒心的开始。准备好食材，熬制一锅属于自己私房的浓浓的酱料，出人意料的是番茄与椰香混合，飘散而出溢满整个房间的味道，仿佛置身南国风味中，竟然如此美妙！陶醉于这股香味，一边收拾家，脑海里总闪现出拿破仑说过的那句“不想当将军的士兵不是好士兵”，莞尔一笑，自己这样的灵感从何而来，拿破仑和肉酱有什么关系，搞不明白搞不明白……“拿破里肉酱”就是这么来的～～～

　　这是一款百搭酱，用来蘸馒头、拌面条、拌米饭都很香；还可以做皮萨，三明治～～～

作者: qx87654321 时间: 2013-12-11 00:49

来个沙发看起好看就是不知道红的是不是番茄沙酱

作者: cfdddq 时间: 2013-12-11 18:08

这个菜很好吃，本人喜欢，还有这个番茄沙酱用来作羮，也是美味啊

作者: 某某、 时间: 2013-12-13 22:38

看起来挺油的耶，有点意面酱的感觉，拌个面什么的。

作者: 小海象 时间: 2013-12-16 15:16

看着很诱人的。应该很好吃

作者: regalwyb 时间: 2013-12-17 09:36

哈哈！看了半天才明白，原来拿坡里肉酱的名字是楼主自己起的啊！

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