[转帖] 乌龙吐珠

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-3-1 23:54 只看该作者

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乌龙吐珠

【原料】

刺参、鹌鹑蛋。

【调料选用】

盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成

成品特点：味鲜浓，软滑。

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卡卡车该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-3-2 18:44 只看该作者 0 真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。
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战争该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-3-3 14:52 只看该作者 0 现在海参贵啊！！！记得小的时候基本是每个星期都有海参吃。。。。同意3楼的意见一定要勾芡。。。。本帖最近评分记录落叶归根金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-3-4 11:19
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