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标题: [转帖] 翠皮肉卷 [5P] [打印本页]

作者: ican7270 时间: 2012-4-3 15:06 标题: 翠皮肉卷 [5P]

包菜是普通的不能再普通的蔬菜，眼下去菜场买菜，估计最便宜的就非它莫属了，但是千万不要因为它价廉就小瞧了它，包菜富含维生素及叶酸，以中医的角度来看：它性平是任何体质人群四季皆宜的蔬菜,经常食用不仅能够提高人体免疫力，预防感冒，因为它兼有抑菌消炎的作用对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛都有一定的疗效，据说它名列抗癌蔬菜中第五名呢。

每次去菜场都会习惯性地买二个包菜，它的烹饪方法很多，操作简单，如果时间仓促刀子都不用直接手撕5分钟就能享受到手撕包菜的美味，如果稍有耐心也可以来个眼前一亮的翠皮肉卷，让包菜的青翠为肉肉的美味增色。

翠皮肉卷

原料：

包菜、猪肉馅。

调料：

盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜、蒜、葱少许、香菜二根。

做法：

1、将猪肉剁成肉馅，加入盐，生抽，老抽，鸡精，油，姜蒜葱末拌匀腌制入味。

2、洗净的包菜将叶片完整地剥下，用刀切掉较硬的部位，只用包菜叶上端软薄的叶片。

3、开水锅中加入少许食用油，将叶片放入烫10秒钟，烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡。

4、用包菜片将肉馅卷起，收口朝下放入盘中，加二根香菜一同入笼大火蒸15分钟即可。

作者: wojiaoguotao 时间: 2012-4-3 15:12

就喜欢吃生菜，这样做肯定挺好吃的，晚上可以试试看

作者: aaa7373 时间: 2012-4-3 20:38

这样的肉卷看着很别致的嘛，让人食指大动哦

作者: realme00 时间: 2012-4-3 20:49

难点在包菜叶的制作啊，火候把握不好就蔫了

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