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鸡肉酿豆角

成品图：



原料：

长豆角10根、鸡胸脯4块、淀粉适量。

辅料：

葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。



做法：

1、鸡胸脯肉洗净，备用。

2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。



4、用筷子搅拌均匀。

5、豆角放开水中焯一下。

6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。



7、豆角对折一下。

8、两端交叉在一起。

9、有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。



10、然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可

11、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

12、依次把所有的豆角都做完。



13、放锅上开始蒸。

14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

15、打算拍碎，剁成蒜末。



16、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。



【功效剖析】

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

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呵呵，这道菜在电脑上看很简单，可是自己操作可就不行咯，稍微有点麻烦，一般的家庭不会去做的，不过喜爱厨艺的人会去尝试的

szvvb1508

z这个做法还真新奇，问题是那鸡肉怎么放豆角里放得实，就是怕肉熟了在中间掉出来

z1072312092

感觉口味重了些，我们这边做法跟打火锅一样，主要是喝汤

mrgood

这道用鸡肉做的菜式挺不错，口感应该很棒哦