奕风 发表于 2016-2-17 12:04   只看TA 1楼
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[转帖] 牛肉烧冬瓜[10P]

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“这道“牛肉烧冬瓜”严格的讲，应属于烩菜。因为加了“清汤牛肉”，所以清淡的冬瓜有了浓郁的肉香味。很适合冬季食用。”

主料


  • 冬瓜 (500克)
  • 清汤牛肉 (1碗)


辅料


  • 盐 (5克)
  • 葱 (适量)


厨具


炒锅


分类


热菜 清淡 烧 十分钟 简单难度





  • 主辅料： 冬瓜、清汤牛肉


  • 把冬瓜去皮洗净。


  • 切成自己喜欢的块或条。


  • 清汤牛肉倒入锅中。


  • 放入冬瓜。


  • 旺火烧开，烧制5分钟


  • 加葱花、盐调味。


  • 再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火。


  • 出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门：
1、因为牛肉是熟的，所以把冬瓜烧熟即成。 2、这道菜肴不宜加生抽。
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-17 23:16
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天塌下来 发表于 2016-2-17 13:57   只看TA 2楼
这个做法也是我平时我做的方法，还是放些香料味道才够味。
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黑水神雕 发表于 2016-2-20 11:13   只看TA 3楼
这已经不是烧的烹调方法了，而是炖了，主要是以喝汤为主了。
不过这个适合人少体虚且容易上火的人，毕竟牛肉搭配上冬瓜可以去掉牛肉的火性。
夏天可以试试这个。
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zyforlove 发表于 2016-2-20 12:42   只看TA 4楼
确实该叫汤~！牛肉块太小，冬瓜看着也没太抄熟，看着太清淡了点。
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c12 发表于 2016-2-20 13:33   只看TA 5楼
做法确实简单。我自己的话就会在配料上加块姜，因为这样的话就没那么寒凉
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wangsiswang 发表于 2016-2-20 23:11   只看TA 6楼
这个比冬瓜排骨还简单啊  不过从来没有这样做过！
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yuwangdelong 发表于 2016-2-28 21:52   只看TA 7楼
看上去很清淡，不过吃起来还是很好吃的
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coconut12 发表于 2016-2-29 16:24   只看TA 8楼
这个可以有，不过我们家乡拿冬瓜烧咸肉的不在少数。
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