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0079 发表于 2011-4-10 18:55   只看TA 41楼
学到了，就是看上去很油腻的样子，不知道实际烧好后会不会这么油
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anguo110 发表于 2011-4-10 20:05   只看TA 42楼
没办法五花肉什么的看着是挺好的，本人实在是没这个口福，主要是不能吃肥的，咬一口就反胃想吐!
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xtaelv 发表于 2011-4-10 22:47   只看TA 43楼
秦川凉盘好一点!是凉菜!我最爱吃!小时候想吃得要死!
同意9楼的说法:五花肉还是做回锅肉最棒啊!
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12312348 发表于 2011-4-10 22:57   只看TA 44楼
很多肉食都是看起来很简单，但是实际操作之后我发现们需要很多技巧
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-10 23:07   只看TA 45楼
最下饭的当数第4道的“湖南小炒肉”了，够辣够味，要想够正宗的话，那个辣椒不要洗，直接切来炒肉。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-10 23:16   只看TA 46楼
只作過2，5，6三种，不過最經常的做法還是囘鍋肉
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-11 00:05   只看TA 47楼
小炒肉，东坡肉，都是当年本科在学校餐馆很喜欢的东西。
现在在美国，想吃吃不到，唉。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-11 00:56   只看TA 48楼
五花肉选料一定要好
不肥不瘦 才好吃 太肥太瘦都不行
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bybyking 发表于 2011-4-11 01:06   只看TA 49楼
广东有名的扣肉就是用五花肉做的，分霉菜扣肉和香芋扣肉。
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tzqq1234 发表于 2011-4-11 01:06   只看TA 50楼
关键还是要看肉的品质把
无花肉的烧法不管怎么变 肉好就烧的好
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