大王卡毛

看上去色泽很美啊！我们这边的习惯做法还要加入大料等东西，吃起来味道更足。

jerrod

看到这个帖子，勾起我无限的回忆。

我们这有个祖传的酱鸭世家，他老爸就是卖酱鸭的，我小时候生意好的不得了。

90年代中期的时候，一只完整的酱鸭要卖到二十几块钱。

现在我长大了，几年前去找这个酱鸭，结果没有了。问了一圈，说儿子没有学这门手艺。

这种不孝子啊，天打雷劈。

那天心里盘算了一下，按他的卖法，一年赚五六十万，应该是轻轻松松的。大家都会算数，你算算一年要卖多少鸭子？这种儿子真是糊涂。

俺们这还有一个活烧某种剧毒鱼的鱼肝的大师傅，名字就不说了，一说能百度到，操。

现在手艺也失传了。他妈了个b，如果我有这门手艺，一年几百万要赚吧。想不想开工，起码我自己说了算吧？我日，老祖宗留下来的手艺啊。

我们国人都去追求高科技，创新了，老祖宗留下的手艺还有多少保存好的？

这他妈就算不是物质文化遗产，但是这些手艺保你一辈子或者说几辈子吃喝无忧，是一点问题没有的。

不好意思，话多了。

[ 本帖最后由 jerrod 于 2012-12-31 14:52 编辑 ]

qisini1988

这道卤鸭做的非常不错，我们也经常做。不过我们经常把鸭子用油炸一下。那么鸭子皮质很好