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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-7-15 15:32 只看TA 1楼 |
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[转帖] 北京人宵夜气最旺的扎堆地  北京四九城食间零点整 ——夏日，凌晨，在北京四九城寻找宵夜。 90年代初的北京，给南方人印象最深的是：没地方吃消夜！整个北京城，晚上9点以后就没有餐厅营业了，搞得那些习惯了晚上10点以后来碗粥、点几个小菜、喝几瓶啤酒当消夜的南方人，很是不习惯。 十几年过去了，说是人民生活水平提高也好，或是北京人消费观念改变也罢，总之北京的夜生活空前繁荣了。泡吧、唱歌、搓麻、Spa，甚至不太让人兴奋的加班，这些都被归入后天形成的“夜猫子”的夜生活。而“刷夜”之后，不约而同地，他们会遵照着自己胃的“旨意”，寻找消夜，在吃中补充能量，放松身心。 只是北京的消夜，尽管热闹，尽管大众，却还是没有南方消夜来得温婉、精巧、丰富。北京的消夜，要么是路边摊，烧烤兼麻辣烫，看见城管就四散奔逃的那种小买卖；要么是晚餐的翻版，满满堂堂一大桌子，动辄几百块吃顿消夜。 好在北京人有着旁人无法理解的宽容，从对服务的要求，到对菜品的讲究，都可以大而化之。于是，就成就了北京城现在消夜场所的一片热闹景象。 说起北京的消夜，不能不提“簋街”这个地方，这里算得上是北京消夜的发源地了。应该是10年前开始的，每到晚上10点以后，就会有一拨接一拨的“夜猫子”来这条街上吃饭，于是餐厅老板们相继延长营业时间，最后索性都改成了24小时全天候。一来二去，小街的名气越来越大，深夜整条街的红灯笼成了这里的标志。于是老百姓给这里起了一个贴切的名字——“鬼街”(那时候的观念是，“只有鬼才在夜里出来活动”)。“金鼎轩”、“花家怡园”、“贵州箩箩酸汤鱼”一批走在前面的24小时营业食店应运而生，声名远扬。而“麻小儿”、“麻辣烫”、“酸汤鱼”这样风靡一时的流行食品，也从这里走出去，遍布了大街小巷。最后，主管部门正式把这条街命名为“簋街”，给了这里一个正大光明的名分。 如今，工体、朝阳公园、亚运村、方庄等等地区相继成为“夜猫子”出没的旺地，尽管品种还有些欠缺，尽管品质还有些遗憾，但毕竟，消夜，在北京时间零点整的时候，在大街小巷，对外热情开放了！ 完整夜市 北京人的要求真是不高，没有广东人对味道的挑剔，没有上海人对环境的讲究，只求个方便——在需要的时候找得到，要个安全——找到的时候用得放心。比如消夜。 京城本没有消夜，“刷夜”的人多了，才有了24小时店。鉴于这一前提，北京人对消夜的要求真的说不上高。长久以来都去“惟一”的簋街，北京人认了；餐餐顿顿都是麻小、火锅、烤串，北京人忍了……可惜，这样的宽容和大度，仍然换不来京城一个完整的夜市。 不够方便，是公认的。北京的消夜食店严格遵循着“扎堆有人气”的宗旨，集中在几个旺地，相对于硕大的北京，这几个旺地实在是少得可怜，远得可以，麻烦得不行。首先是住在西边的人，遍寻不到一个热闹兴旺的消夜集散地；其次，这些人要想去簋街、去朝阳公园吃消夜，就必须横穿东西中轴线，这还没算住在西南地区的“夜猫子”。 退一步说，随着天气渐热，露天排档、烧烤消夜也日渐增多，一般的小区周围都能有个一两处，倒是免去了“夜猫子”们在家吃泡面的凄惨，提供了一部分人下楼拐弯吃消夜的方便。只是，安全又成了问题。 关于安全问题，是有教训的。别说无照经营的不能保质保量，就是有照有名的，也不能做到绝对的放心呀。之前不就有在正规名店吃螺得病，喝水中毒的吗？看着大排档满地的油污、满场的油烟、满眼的混乱，怎么能放心地吃呢。  ——夏天了，入夜了，北京人没别的要求，就是要个完整的夜市。 都说“愈夜愈美丽”，对于夜猫子们来说，却是“愈夜愈美味”。刷夜的人，夜晚通常要以一餐简单但温暖的夜宵而收尾，于是街角的夜宵店就成为夜归人一夜放纵之后最朴实的归宿。 在不久之前，北京麦当劳的15家餐厅改为24小时营业餐厅，难道这消夜的市场又被洋快餐抢了先机？不行！我们要找出北京的消夜旺地，为京城餐饮正名。尽管很难，我们的记者还是向东、向南、向西、向北走出去，探访了四方城区最典型性的消夜旺地。这里有描述，有推介，有评论，有希望……归根结底只有一个目的，就是要让“北京一夜”，亮起来，火起来，吃起来！ 没有悬念的簋街，并不意外的工体 说起消夜，不能不提簋街。就在这条前后不过3个红绿灯的街上，遍布着让你目不暇接的餐厅，这里的凌晨比白日里更热闹。 这里的餐厅特点就是热辣、时尚，流行什么这里就吃什么，板筋小龙虾、烤鱼烫火锅，或者是鸡翅膀或者是云南味，总之在京城里那些掀起过一阵吃喝流行潮流的菜系风味在簋街基本都能找到出处和本家儿。所以在这里吃夜宵完全不用担心单调和无选择，也不用担心是否小二会一脸遗憾地从后厨钻出来说：“不好意思您要的××没有了。”在这里你想吃的一切都有，对于一个半夜三更饥肠辘辘的人来说，簋街是绝对的天堂。 大多数人在这条街上都有着自己爱的那一口，破破烂烂的通乐，是许多人爱上小龙虾的基地，虽然这东西被大肆宣扬不卫生不健康，但偶尔吃一次，怕也没什么大关系吧。簋街西口的胡大也是吃小龙虾的聚点，那里的麻辣板筋同样值得称赞。在簋街这条路上，光打着晓林火锅牌子的就有4个，味道大同小异，共同点都是24小时营业。如果想吃更正式一点儿的夜宵——米饭炒菜，温和不辣的，还有营业到凌晨4点的花家怡园和营业到凌晨5点的贵州箩箩酸汤鱼以及提供夜宵的明辉府。 至于工体，周边的24小时夜宵店似乎不再用我们来更多冗述。工体西门众多夜店边上的鹿港小镇，就是为那些夜游神准备的。工体南门的好记粥铺，神路街附近潮香洲都是消夜不错的选择。唯一要说的是，每逢周五之夜，这里必会上演停车场大战，无论你从哪个口驾车驶入，最后的结果都是因为没有车位而从同一口被挤出场去。由此可见这里消夜之旺，旺，旺。 明辉府：没特点的家常味 如果你想感受簋街的热闹气氛，但又对那些很有个性的小店不太放心，就到这家餐厅，店里也有烤鱼、小龙虾、馋嘴蛙，还有些味道平常的家常菜以及一些消夜时常常会想起的点心和一碗熬到米碎汤稠的粥。明辉府对面，曾经的大菜楼正在施工，这让许多口味“平常、没特色”的人多少有点儿失望。不过好在还有家宽敞明亮、菜品口味还说得过去的餐厅——明辉府。因为地处簋街腹地，明辉府停车位比较紧张。 地址：东直门内大街201号 市井的方庄，不夜的十八里店 凌晨两点，记者在方庄小区开着车溜达，眼见着一个个闪着24小时标牌的餐厅在夜幕下眨着不知疲倦的眼睛，心里由衷地赞叹：方庄人民真是有口福！印象里南城似乎总是比北城更沉寂一些，没有夜生活，娱乐场所也不多，吃饭的地方更是不如长安街以北的餐厅时尚，但对于夜宵餐厅来说，时尚与否确实不如实惠与否更重要。 不管是两广路上那些羊蝎子、烤串，还是火锅，或者是方庄小区蒲方路上的金鼎轩、24小时营业的郭老大面串、营业到凌晨3点的小土豆，东铁营桥附近的山城辣妹子6分店 (24小时)、三绝居快餐大排档 (24小时)、田老师红烧肉 (24小时)，左右没出“古城群星”几大方庄小区的范围之外，说来说去，左右不过“实惠”二字，小区里的24小时夜宵餐厅就是专门为那夜归的人预备的最后的温暖。 都说看一个地方夜生活丰富与否就要看趴活出租车的数量。照亮蒲方路的，一半是金鼎轩的金字招牌，另一半就是趴活出租车的顶灯。从蒲方路向西直行，过蒲黄榆路口到安乐林路，这是条名不虚传的夜间美食街。24小时营业的秦妈老火锅夜里两点左右时客人依旧很多，麻辣火锅本不是什么特色，但如同海底捞一样在人最需要的时间给人最喜欢的麻辣享受，那一定是家好火锅店。马华牛肉面不是什么新鲜的餐厅，对于很多钟爱它的食客来说，饿了，又不想大动干戈地出去吃个饭，小区里的马华是个不错的选择。 南城香吸引了许多人慕名而去，其实不过是家很小的路边店，店看起来不宽敞但是很明亮，馄饨、烤串是它家的招牌。在安乐林路上踩点有个意外的收获，就是发现“永和豆浆”此永和非彼永和，相似的24小时营业，供应豆浆小点等等。好好的一家餐厅，干吗一定要借别人家的声势，而不做自己的品牌呢？ 除了那些店面上挂着24小时营业的餐厅外，有不少餐厅虽然不打24小时的招牌但依旧营业到很晚，如刚记烧烤、千方老鸭汤等，给夜宵生活也增添了许多其他的选择。 十八里店，是新兴的一条餐饮街，以中餐为主，以火锅盛行，最能迎合消夜的热闹气氛。就如那家煳辣鱼火锅城，只是名字，已经红火得很了。 千方老鸭汤：鸭肥汤浓厚 这家是严格的先喝汤再涮肉的涮锅店，汤在这里是真正的主角。据说汤是按照清末宫廷御厨手里的御膳老鸭汤秘方制作的，原料选用4～5斤的土鸭煨制3～4小时而成。汤里的鸭肉很烂，配上特制的酸萝卜。价格也如同南城的很多餐厅一样，相当实惠。鸭汤是温补的佳品，在北京这个不爱喝汤的城市，用这样一碗老鸭汤来结束一个夜晚，实在是很温柔舒服的一件事。 地址：南二环方庄芳群园二区9号楼  ——待开发的处女地(中关村，五道口，西长安街) 对于很多北京人来说，西边就是一块风水宝地，当谈论起西边的环境和地产时，每个人还是会很自然地竖起拇指。虽然我们都知道到五棵松买摄影器材，却少有人谈论西边的美食。再说得区域大一点，中关村、五道口一带，似乎也是白天傍晚热闹，正餐时间里营业的那些大餐厅多数开在写字楼里，过了下班时间， 顿时冷清了许多，早早打烊，中关村就似乎立刻变成了一座“空村儿”，下班时间能吃到顺口夜宵的地方是少之又少。而五道口地区因为留学生们的聚集，似乎夜生活相当丰富，但大多数餐厅也在12点后改为酒吧，不再提供餐食了。这个时候，最雷打不动热闹着的，似乎是清华大学西门的那家烤串店，永远都是灯火通明，但坦白说，在那里吃饭卫生实在难以保证。 玉泉路、永定路一带是小区集中的地区，所以我们把这次夜宵餐厅西边地区的搜索重点集中在了这两个地方。永定路北口的小排档在将近凌晨三点的时候依旧热闹非凡，且许多客人分明是开着车到那里去寻觅美食的。辣妹妹重庆鸳鸯火锅，凌晨三点时火锅店里尚有位老兄在孤独地吃着鸳鸯火锅烫青菜，而店里的服务员依旧精神十足。裕厨房在永定路上靠金沟路口处，店面不小，看起来也很干净卫生。24小时营业的餐厅还有兴达苑粥铺、乔氏刀削面。这些店面都不大，但能看得出来每家都是很用心地在做生意，店里多数很卫生干净。只是这一带的夜宵餐厅，不过是面、粥之类的餐厅，不免有点单调，仿佛是一片等待开发的美食处女地，期待着多样化。 当然我们不会忘记阜石路一带，但那边唯一一家亮着灯的经营广州小吃早茶的大红杏确实让我们对这条美食街大失所望。与24小时营业店匮乏相反的是，夜间的阜石路竟然有那么多按摩、健足、洗浴中心。 翅道：就是那麻香热辣 这是一家隐藏在居民区中的烧烤餐厅，前身是有名的香管烤翅。跟所有翅店一样，营业时间会持续到最后一拨客人离开，是个吃夜宵的好地方。深夜，吃烧烤是个最实惠的消夜方式了。而翅道鸡翅则适合喜欢麻口的人来大快朵颐，就连店面里都漂浮着麻椒的香味。翅道不仅有味道特殊的烤鸡翅，还有经过特殊腌制的猪小排，一块小排上有骨有肉有脆骨，口感奇妙，味道浓郁。 地址：海淀区二里庄南口24号(石油大学东门对面路口内200米) 夜幕下的亚运村 分散独立的花园路 亚运村寻常印象中的不该是如此沉寂的。12点以前，北辰购物中心对面的“芝麻街”上，各种餐厅任你选择。可能是因为修路的缘故，过了12点的“芝麻街”就是另外一番景象了，没修完的路让整条街看起来像个工地，路边的餐厅霓虹灯虽然闪耀，但几乎都关了门，满街的清冷。一条东西走向的街，东口的川府酒家和西口的北京牛肉面是24小时营业的餐厅，小豆面馆和彩色盘茶餐厅没挂24营业的招牌，但营业时间持续到午夜。但真正的消夜还没开始，在亚运村地区就已经提前结束了。 不可否认的是，亚运村地区确实有许多餐厅许多选择，而多数餐厅的开业时间也确实很是厚道——基本都会延长到夜里12点，而12点以后还在营业的店就屈指可数了。小区附近是寻找24小时夜宵店的重点，阳光广场附近的真味九鼎火锅店和牛大碗都是24小时的餐厅，对于住在附近的食客来说，还是很方便的。慧忠北里新开的龙樽酒楼是家24小时营业的广式茶楼。除了这些大餐厅之外，霓虹灯下还有许多飘着炭火香的烧烤小店，这样算起来，其实亚运村的消夜生活跟它的正餐生活比起来，不算繁华也可以说是五味俱全了。 花园路的餐饮已见规模，往北是志新桥边的几家大店，往南是北师大附近的小馆，往西是翠微身后的食街，往东是塔院一线的家常。只是到了零点，这里的食店仿佛一下子从“集合”改“解散”了。零星点缀在这片如花园般的路上，比如日昌，比如海底捞，找起来还真不太容易。 龙樽酒楼 饮茶吃点心 这家可以饮茶吃点心的店门脸做得很是辉煌唬人，走进之后发现，其实里面从服务到菜品价格都很平易近人。夜宵时间有专门的菜单，上面大概有主菜66道，主食二十几道，点心二十几道，并有粥品十几道，同时搭配正餐菜单上的菜品可以选择，对一餐夜宵来说，还是有很多丰富选择的。酒楼里的点心大概是一笼3个，个头不小，馅比较丰富。以虾饺为例，除了虾仁之外还加了鲜笋，口感上脆嫩结合，很有嚼头。汤品种类不算多，但汤底味道不错，有浓浓的高汤味道，值得回味。 地址：亚运村慧忠北里路东口(第五大道北第一个路口西转200米) 食物链 除了我们记者探访的几片夜猫子常出没的地方之外，其实几个更知名的旺地未提及。因为太耳熟能详了，就不过多地介绍了，只是提出来，给夜猫子提个醒儿。 其他京城消夜旺地 霄云路 餐厅林立，所以在这里找夜食吃，一定不会“空胃而归”。 团结湖 有大菜楼、金鼎轩和眉州东坡坐镇，这里直至凌晨三点，都会车水马龙。 新源里 这个小区是大到太熟悉，小到围炉夜话，把这里的夜晚统统照亮。 朝阳公园 随着八号公馆的崛起，这里的夜生活也愈发地 红火起来。经久不衰的是鹅和鸭西餐厅，有歌听，有酒喝，有餐吃。 王府井 提到这里，不光有东华门夜市。更重要的是位于报房胡同的一个家常菜馆——剧人之家。很适合在人艺小剧场刚刚品完精神食粮的夜猫子，到这里进行物质的极大丰富。 |
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但前提是有钱才行。:s_22:
