[转帖] 东北锅包肉

干贝丸子：
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·配　　料:干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。

·操　　作:
1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；

2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；

3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；

4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；

5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。干贝丸子