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甜酒鱼：
鱼选用淡水鱼，任何一种鱼都可以。
鱼先用油炸定形，捞起来备用。
锅里放底油，姜葱蒜炝锅，倒入甜酒炒香，再放入炸好的鱼，加适量的盐，红辣椒，改小火，焖上几分钟，让甜酒的味道完全入到鱼肉里。
最后，别忘了加点葱花哦：）