[转帖] 水果清香鸭肉扬

我可以肯定地说，楼主说的还是北京烤鸭，而且，还是全聚德得明炉烤鸭，至于那108片，片片带皮，现在到全聚德也很难吃到了，再有就是最后说到的鸭汤，那根本就是最后的奉送，不喝鸭汤的话，鸭架子可以带回家自己享用的。
鸭子的吃法很多，但是如果提到烤鸭，无外就是全聚德的明炉和便宜坊的闷炉，其他的，包括现在很火的大董烤鸭，也都是在这两家的基础上发展演变而来，单是万变不离其宗，明炉和闷炉这两种烤制办法，没得改变。