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一道酸甜爽口的番茄鱼，确切的说应该是番茄鱼片，从整个的制作过程来看大大的这道鱼做的是非常的精致，因为鱼片不下锅煎炸所以这道菜吃多了也不容易上火，非常符合当今提倡清单健康的潮流，大大的这道菜最好是选用鱼刺较少的海产鱼为上，因为海产鱼不仅刺比较少而且肉质也很紧，适合这样的做法。鱼片是切的越薄越好因为要保持鱼片的鲜嫩所以要薄。番茄里有人体中非常需要的血红素和人体必需的氨基酸和维生素，所以这道菜还有一定的食疗作用哦，总之这是一道非常值得尝试的一道菜品，谢谢大大的美食。