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标题: [转帖] 蒜香荷包蛋[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-12-5 12:51 标题: 蒜香荷包蛋[5P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：3人份

口味：蒜香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”

主料：鸡蛋5个

调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙

蒜香荷包蛋的做法

1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀

2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋

3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好

4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里

5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可

烹饪技巧

1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；

2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。

作者: benjamin12345 时间: 2014-12-5 15:33

看着图片一个鸡蛋就被楼主做的这么好，要照单做下。

作者: lili809181 时间: 2014-12-5 17:13

荷包蛋倒是煎的不错，就是吃不惯大蒜。

作者: scd19860719 时间: 2014-12-5 20:25

荷包蛋配蒜的口感估计满怪异的，还是简单加点醋就好了

作者: kkk_69 时间: 2014-12-29 18:20

我也非常喜欢吃工序方便，材料也易买

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