【材 料】 | |
| 雞高湯 | 300㏄ |
| 拉麵 | 1人份 |
| 草蝦 | 5隻 |
| 豆芽菜 | 少許 |
| 金針菇 | 少許 |
| 青菜 | 少許 |
| 魚丸 | 3個 |
| 魚板 | 3片 |
| 白煮蛋 | 1個 |
| 香料： | |
| 乾檸檬葉 | 10公克 |
| 乾南薑 | 1片 |
| 乾香茅 | 10公克 |
【調味料】 | |
| 辣椒醬 | 1大匙 |
| 椰奶 | 100㏄ |
| 咖哩粉 | 1大匙 |
| 魚露 | 1小匙 |
| 【做 法】 |
| 1.將雞高湯加入香料熬煮30分鐘後，撈除香料，加入調味料調味。 |
| 2.另燒一鍋水將拉麵燙熟，瀝乾擺入碗中備用。 |
| 3.草蝦去腸泥；豆芽菜去根、洗淨；白煮蛋切對半備用。 |
| 4.將草蝦放入作法1的湯鍋中煮熟，再加入魚丸、魚板、豆芽菜、金針菇及青菜煮熟後，倒入麵碗中，放入白煮蛋即可。 |