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标题: [转帖] 湖北特色早餐欢喜坨[3P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-10-22 22:13 标题: 湖北特色早餐欢喜坨[3P]

炸类食品是湖北早餐种类中的一大类，虽然可能不那么健康，但因为快速方便，种类多样，至今还是很受欢迎。摊贩们一边炸一边卖，炸好的就放在漏网里滤油；食客付完钱，就可以拿着边走边吃，不费时间。

欢喜坨就是这类早餐中的一种，有些象北方的麻团，但吃起来更象是沾满了黑白芝麻的豆沙馅炸汤圆。热腾腾的时候是圆鼓鼓的，拿在手里咬一口，表皮酥脆，里面却是半空，还有团团的热气冒出来；内馅绵软甜甜蜜蜜的，必须小心的小口的吃，否则很烫嘴。

欢喜坨的得名是源于物资不那么丰富的年代，吃一次甜甜蜜蜜的油炸食物还是很奢侈的，怎么能不欢喜呢？不过即使到了现在，这个喜庆的名字还让湖北人在选择早餐时对它青睐有加。而且欢喜坨的名字已经超越了一种食品的命名，对于那些性格乐天开朗总能给人带来欢乐的人，湖北人也喜欢叫他们“欢喜坨”呢！

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关于欢喜坨的故事：

20世纪30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨”。他用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的学筐内推簸，这样做成的“欢喜坨”形如核桃、外酥内软、甜而不腻。它是当时过早的好食品，许多贫苦小贩沿街叫卖的“白糖欢喜坨”就是此物。

美食小贴士提示：

欢喜坨在湖北街头的早点摊可以买到，此物最好现炸现吃，因为是糯米制作，加上还有芝麻，凉吃容易造成不消化和反胃。

作者: jjscss 时间: 2010-10-22 23:40

这不跟我们这的麻团差不多吗。一样是油炸的。又是芝麻陷

作者: houbusheng 时间: 2010-10-22 23:55

这个食物的名字好奇怪啊哈哈，不过还蛮好玩的。味道应该也不错

作者: lybrel 时间: 2010-10-23 02:55

原来30年代才有啊，我还以为是很古老的传统小吃

作者: stmaur 时间: 2010-10-23 03:16

谢谢分享，看上去很好看。。不过不敢吃鸟~~

作者: IOU123 时间: 2010-10-23 04:59

没吃过不知道好不好吃了看起来不错的样子

作者: cz136852 时间: 2010-10-23 08:09

就是麻团啊,有菜肉,芝麻,豆沙馅的,放油锅里会自己鼓起来的,口感糯糯的.

作者: wolaikanye 时间: 2010-10-23 08:48

不错的糯米食品，口感嚼头也合适，就是品种显得单调了点。

作者: shenhai0000 时间: 2010-10-23 08:59

跟我们的一样，就是块头小了点，这么小吃的包吗？

作者: ayuimxu 时间: 2010-10-23 09:08

看起来不错
不过吃多了应该容易上火

作者: 丰臣秀吉3 时间: 2010-10-23 09:08

古时候宫廷的美食，那时候慈禧就喜欢吃这个的。。。
这个时代咱们老百姓也都能吃到了。

作者: xiaoxie424 时间: 2010-10-23 10:20

我已经谗言欲滴了，湖北小吃种类特别多，这可能只能算是其中代表之一了。

作者: 情人节说88 时间: 2010-10-23 11:23

有点叫糍粑球还是什么的，早上的时候有时候回去吃。

作者: 597493947 时间: 2010-10-23 11:35

像鸟蛋似地，也不知道是什么做的，感觉吃了会上火吧...

作者: 87314265 时间: 2010-10-23 11:39

这个我们这也有啊，我们土话就叫油蛋啊，里面还有一点点馅的，甜甜的。

作者: 激客01 时间: 2010-10-23 12:50

这东西在我们这里叫麻团，很垫饥，大人一顿两个就行了。

作者: mengxf85 时间: 2010-10-23 13:06

看起来不错，等去尝试一下.....

作者: tkb 时间: 2010-10-23 13:21

这个东西大部分地方都有,一般叫麻团,甜的!

作者: 小样XX 时间: 2010-10-23 15:28

这东西经常吃了会腻，但偶尔吃一些还是感觉很好吃

作者: peipei526 时间: 2010-10-23 15:31

找东西很好吃的哦以前小的时候吃过大了很少见到卖的了

作者: jjlntjs03 时间: 2010-10-23 15:54

这个在我们这里因该叫麻团吧，小时候天天吃的，在加上一碗豆浆，相当怀念！决定明天早上就买麻团吃，呵呵

作者: zhu97007 时间: 2010-10-23 16:02

感觉和麻团差不多啊，不过貌似比麻团个头小不少。谢谢了楼主分享！

作者: qutama41 时间: 2010-10-23 17:02

这种吃食在北方叫做麻团，跟湖北的坨区别是，湖北炸出来的是白色，沾黑芝麻。北方炸出来的是金色，沾白芝麻。

作者: zjjk888 时间: 2010-10-23 17:47

有点不健康食品的样子。。。。
不欣赏这个样子的

作者: myxmdhmgg 时间: 2010-10-23 17:48

看的我口水来！湖北的小吃好像黑有很多的请楼主再发点上来

作者: wsbg01 时间: 2010-10-23 18:57

看样子不错，油炸食品，就是讨人喜欢，偶尔吃吃就好了，不然以后老人痴呆症啊。

作者: aisear120 时间: 2010-10-23 18:59

这个在武汉确实是叫欢喜坨，不过其他地方也是有的，像我们这里，这就是炸元宵

作者: 米兰帝国 时间: 2010-10-23 19:37

欢喜坨里面是空心的，炸的蓬起来了，湖北的小吃还有很多，像热干面，米粉，豆皮，汤包等。

作者: dada1234 时间: 2010-10-23 19:51

这个就是我们这传说中的麻球芝麻球以前很期待现在唉都是地沟油做的

作者: lampardterry 时间: 2010-10-23 20:11

麻团差不多，不知道好吃不，看起来还不错

作者: jiushiwlh 时间: 2010-10-23 20:16

类似我们这儿的麻团，不过名字挺特别---欢喜坨！不知与欢喜佛有无关系？

作者: 周家才3 时间: 2010-10-23 20:24

我们这叫麻团，我看是一样的东东。不过很好吃，我喜欢！

作者: mxiao_yzu 时间: 2010-10-23 20:24

这个不就是麻团噻~不过名字蛮喜庆的！

作者: zhaoxingqi0202 时间: 2010-10-23 20:34

怎么愈看越像我每天早上吃的麻团啊，只是换成了黑芝麻

作者: w66219456 时间: 2010-10-23 20:40

哪里都有得类似物吧，我们这好像叫煎堆，貌似是同种东西

作者: 523372829 时间: 2010-10-23 21:02

这东西很多地方都有，不必到湖北去吃吧。怎么说成湖北的。

作者: feiyue5040 时间: 2010-10-23 21:06

跟我们这里的麻团差不多嘛！

现在这里麻团都消失了，不知为什么！

作者: 1024885932 时间: 2010-10-23 21:13

好像我们这里的麻团啊，不知道是不是一样的口感啊

作者: 孤岛戍 时间: 2010-10-23 21:17

看起来还是很不错，让人有一种要流口水的冲动。

作者: Helicopter 时间: 2010-10-23 21:24

这不就跟麻蛋一样么

全国各地都有差不多的东西嘛

作者: 社会hg 时间: 2010-10-23 21:28

这是麻圆嘛，80年代时候这个挺多的。现在很少有了，看见还挺想念的。

作者: mayadidi123 时间: 2010-10-23 21:35

小学，初中的怀念啊，特别是欢喜坨沾了一些白糖吃就更好吃了。
还有和欢喜坨一起的兄弟，叫“绿豆巴巴”，就是扁平的欢喜坨，里面加的是绿豆，然后甜甜的，
超级好吃，非常怀念

作者: rett1234 时间: 2010-10-23 21:41

这东西一点也不稀奇，我们这里的麻球就是这样的，一模一样

作者: hjxpxpxpxp 时间: 2010-10-23 21:48

和我们吃的麻球挺像啊，里面是豆沙，就是感觉太油了

作者: 时空断层 时间: 2010-10-23 22:56

就是我们这里的麻团啊，里面放豆沙、枣泥什么的

作者: TERRY616 时间: 2010-10-23 23:08

真的很像麻团，里面甜甜的，很好吃。到了武汉还真没吃过。就吃热干面了，下次去尝一下

作者: 198208 时间: 2010-10-23 23:43

感觉很象麻球~~不知道味道是不是也和麻球一样啊

作者: xibeishao 时间: 2010-10-24 00:06 标题: 回复 1楼的帖子

样子好像很熟悉,油炸类食品，少食可以，欣赏下了

作者: dddccc8888 时间: 2010-10-24 00:34 标题: 回复 10楼的帖子

看了让人口齿生津，食欲膨胀，我要吃一个！

作者: zhoudaer 时间: 2010-10-24 02:35

看样不错，糯米团油炸后裹芝麻，味道应该很不错。

作者: stanley419 时间: 2010-10-24 09:20

看上去很好看。。不过不敢吃鸟》吃多了应该容易上火《

作者: stanley419 时间: 2010-10-24 09:21

看上去很好看。。不过不敢吃鸟，吃多了应该容易上火

作者: chengjian0720 时间: 2010-10-24 09:54

这个食物的名字好奇怪啊哈哈，不过还蛮好玩的。味道应该也不错

作者: zxzx2010 时间: 2010-10-24 11:10

喜坨这个我们这里也有但是不太一样我们这个是黄色的个头也较大

作者: zhchs 时间: 2010-10-24 12:19 标题: 回复 1楼的帖子

小时侯是早餐的主力选择品种，现在街头越来越少做这个的了
慢慢从记忆中淡忘

作者: 人之将 时间: 2010-10-24 12:55

这个叫麻球，很好吃的糯米，有馅，芝麻，白糖等等，我儿子特喜欢吃，这个小吃全国都有，不是湖北特色。

作者: F!nAo 时间: 2010-10-24 12:56

吃这些很爱上火，还是多和豆浆吃点有条算了，早上吃太甜的有点腻

作者: 13654555969 时间: 2010-10-24 13:02

这个在我们北方应该叫麻团吧？不过不知道是什么馅料

作者: rebornl 时间: 2010-10-24 13:33

这个东西我们这叫芝麻球甜甜糯糯的味道还不错只不过吃多了容易腻

作者: osp321 时间: 2010-10-24 14:36

引用:

原帖由 jjscss 于 2010-10-22 23:40 发表
这不跟我们这的麻团差不多吗。一样是油炸的。又是芝麻陷

哈哈，我们叫它麻球！哈哈！

作者: 一生遗憾 时间: 2010-10-24 15:19

这东西热着的时候吃一定很美妙啊

豆油什么馅的啊？

作者: jy00239760 时间: 2010-10-24 15:26

小时候最喜欢吃的点心之一，感谢LZ分享！

作者: takejob 时间: 2010-10-24 15:31

挺好的，甜甜的味道，真的很想去吃一次哦。武汉好地方

作者: ayuimxu 时间: 2010-10-24 15:31

这个看上去很油腻的哈
吃多人容易上火吧

作者: jime_048 时间: 2010-10-24 15:54

麻球，好喜欢吃啊，早上吃刚炸出来的，特别香呢~

作者: ningning2000 时间: 2010-10-24 16:14

吃多了应该容易上火

:cry

作者: ningning2000 时间: 2010-10-24 16:53

不错的糯米食品，口感嚼头也合适，就是品种显得单调了点，很怀念

作者: 笑道 时间: 2010-10-24 16:54

哈哈，这个欢喜坨吃过的，味道不错我们这里有卖的哦

作者: vision08 时间: 2010-10-24 16:55

哎，这个不就是我们南方的麻球吗，挺好吃的

作者: yuchangcun 时间: 2010-10-24 17:24 标题: 回复 5楼的帖子

哇这么多好吃的，，可惜太复杂了还是找几个简单的吧

作者: rqsmlzb 时间: 2010-10-24 17:26

很像北方的麻球儿啊，哈哈，不过这个看起来还可以哈

作者: yuchangcun 时间: 2010-10-24 17:27

哇这么多好吃的，，可惜太复杂了还是找几个简单的吧

作者: yuchangcun 时间: 2010-10-24 17:28

哇这么多好吃的，，可惜太复杂了还是找几个简单的吧

作者: qinglian111 时间: 2010-10-24 17:33

“欢喜坨”这个名字不错啊，湖北有好多象这种糯米和糖一起炸的小吃

作者: maplerichie 时间: 2010-10-24 17:47

经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，牺牲小我，奉献大我。我要拿出这帖子奉献给世人赏阅，我要把这个帖子一直往上顶，往上顶！顶到所有人都看到为止！ haha

作者: 情人节说88 时间: 2010-10-24 18:19

早上偶尔会去买买吃，挺好吃的，感觉要配豆浆才好

作者: 风流小鸡鸡1 时间: 2010-10-24 19:44

这叫麻团，我看是一样的东东，味道还是不错的

作者: gfl02 时间: 2010-10-24 23:12

现在的欢喜坨做的越来越不厚道了里面都空的什么都没有了哎世道变了

作者: 爱文学 时间: 2010-10-24 23:39

武汉人早点爱吃的欢喜坨。名字好听，吃起来香甜

作者: tom007 时间: 2010-10-25 11:40

这不就是麻团嘛，好象很多地方都有的。并不只是湖北特有的。

作者: sh915852 时间: 2010-10-25 11:44

这不就是麻圆吗？现在这个东西太假了看起来很大中间都是空的小时候吃的都是实心的

作者: vipbadboy 时间: 2010-10-25 12:59

难道这就是传说中的油蛋？？中间带点甜的？好怀念，好想吃！

作者: ldmtmzh 时间: 2010-10-25 13:01

原来30年代才有啊,不过吃多了应该容易上

作者: stmaur 时间: 2010-10-25 13:06

哇~~~好正点哦，看了口水流了！感谢楼主分享支持一下！

作者: st919 时间: 2010-10-25 13:21

这个跟四川的油果子差不多吧，也是这样做的

作者: yhf2468 时间: 2010-10-25 13:34

坨就是麻团呀，沾满了芝麻有馅的汤圆炸了一下。吃的时候要小口的吃，否则烫嘴。

作者: l61903564 时间: 2010-10-25 13:37

这个不就是麻球吗？有什么特别的吗？有很多地方都有的啊

作者: eso-68 时间: 2010-10-25 13:39

就是麻团嘛!
甜食还是少吃为妙啊~

作者: dawn0520 时间: 2010-10-25 13:46

卖相确实不错
但是这个东西吃过就是太油了

作者: Everwant 时间: 2010-10-25 14:19

哈哈好怀念的早点啊很好吃小时候非常爱吃的可惜现在外面很少看到有卖的了

作者: jiangqiwen 时间: 2010-10-25 14:42

现在在武汉这东西不就叫麻团或者糯米鸡么。。。怎么又冒出来个欢喜坨

作者: djbb9713 时间: 2010-10-25 14:48

吃蛇，好像不太感冒，广东人最爱，看看就算了。

作者: xiangyu101 时间: 2010-10-25 14:55

这个东西的油真的是太多咯~我只能吃一个哦~特别的容易添肚子~

作者: whcd 时间: 2010-10-25 14:57

现在找不到地道的欢喜坨了,想起读书时买上一两个,基本能到中午都不感觉到饥饿!

作者: Archuleta 时间: 2010-10-25 15:06

就是麻团啊。我在武汉竟然没见过

，最喜欢的还是热干面

作者: wuqite 时间: 2010-10-25 16:30

看着都好吃，流口水了~！好像吃一点啊。。

作者: liu111qw 时间: 2010-10-25 17:16

我还以为是什么呢就是我们这里谁的麻圆嘛有的地方叫油果子

作者: madmanlzx 时间: 2010-10-25 20:27

麻园的确是特色食品！
但是粘的东西不宜消化，少吃为妙

作者: tanjiba 时间: 2010-10-25 20:31

似乎是传统小吃有芝麻在里面不会太油腻吧

作者: haobx 时间: 2010-10-25 21:07

那味道确实非常的棒喜欢特色早餐！去买！

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