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‖丽江行‖与美食相遇的运气——食破天 过江龙 排骨火锅 纳西烤鱼[30P]
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作者:
無妄
时间:
2010-8-26 23:45
标题:
‖丽江行‖与美食相遇的运气——食破天 过江龙 排骨火锅 纳西烤鱼[30P]
路过的朋友
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人在旅途，对食物的要求可以很简单。
于我而言，干净，能吃饱，味道在正常范围之内，能满足这三点我就觉得够庆幸。
如果遇到的食物能多一点用心，味道能称得上一个“美”字，那我就觉得自己还有点运气。
呵呵，带着这样的心态上路，是否会更容易感到快乐呢？
若遇到美食，是运气，也是惊喜，留一份可以在旅途中咂摸的美妙滋味。若是不好的经历，还好还好，咱只用吃这一顿。
于是，只要有碗热热的白饭，就可以把那份失望一起吞咽下去，填饱了肚子再上路，从此再不相见。嘿嘿，这也可以叫“相忘于江湖”吧。
在丽江，我吞咽过失望，也遭遇到一些惊喜，总的来说，还有点运气。
这是有一天的中午，我们仨晃哒到了古城的五一街，发现了一家菜馆：食破天。
归归，口气不小哈。反正也到了饭点，就进去会一会这个“食破天”到底如何！！
这地方更像一户普通人家的小院。有果树，一盆盆的绿植，各色的小花，修整得很有意思的小盆景，还有一只白白的不爱搭理人的小狗——我听见主人就叫它“小白”，呵呵。
院子收拾得不算齐整，摆着五六张桌子。我们进去的时候，老板正趴在其中一张桌子上绣着大幅的十字绣——八卦一句，老板是一位四十多岁的大叔。
这对儿长草的家伙，我很喜欢。
招牌菜，过江茄龙。
说实话，我真不怎么待见茄子，但是架不住老板信心满满的推荐，就点了一道。菜上来后尝一口，心想：幸亏点了。
这条龙，就是一条长茄子。我研究了一下，像是把茄子切花刀（不切断），挂上糊，再过油锅，完了再浇上特制的芡汁。
是甜酸口的，我开始担心会腻，但事实证明我多虑了，就这样一筷子一筷子的，还没觉着腻不腻呢，“这条龙”就被俺们消灭了......
还有，这茄子吃起来不太像茄子（这话有问题，我知道），肉质肥厚，有点像吃肉的感较。
这道菜是真肉菜，水煮牛肉。牛肉还行，尤其底下的白菜太好吃了。又香又甜，特留影一张。
青菜。我们中间有个人不吃辣的，这菜就是招呼她的。
铁板什么豆腐——我是真不记得了，到底是啥豆腐来着？
也是老板推荐的，说是招牌菜。我觉着还行，豆腐很Q，也很进味儿，但另外两位不喜欢——算是知道啥叫“众口难调”了哈。
这顿好像是九十多块吧，记不太清了。总体感觉还可以。
这一顿是有一天的晚饭。在我们住的客栈附近，一家在古城来说还算大的餐厅，黄金海岸。
他家生意挺不错的，想来地理位置挺不错的，就在木府的侧面。餐厅是全木质结构，门口和窗边都是绿植，风格挺招游客喜欢的。要是桌子能擦得干净点就更好了。
坐下之后，看菜单，点菜。菜单挺像已经传了三四代掌门人的武功秘笈，哈哈，破得蛮有趣。
铁板牛柳。做的中规中矩的一道菜，还算好吃。
之所以总爱点一两个铁板菜，是因为个人挺喜欢“铁板类菜菜”上桌时所带来的那股气氛：
滋滋冒着的热气，汤汁在铁板上跳动的声音，因为高温还不曾散去的香气......
不管接下来的菜好吃与否，但首先来了一次视觉+听觉+嗅觉的全方位享受——哈哈，有时候我是有点怪怪的。
纳西烤鱼。是我一直想吃的，据说来丽江不吃纳西烤鱼会遗憾滴......
看见招牌菜里有这一道，毫不犹豫就点了。
是干锅的形式，鱼在盘里，盘子底下有酒精炉点着。鱼是熟的，上面撒着芝麻、辣椒粉、葱花、姜蒜，还有多多的豆豉，下面垫着生的洋葱丝，加热之后会更香。
鱼肉很嫩，蘸着酱汁吃很过瘾，蛮有滋味的。
不吃辣的人，只有吃青菜。看着我们吃鱼吃得赞不绝口，此人也凡心大动，最终还是破戒了，哈哈哈~
土豆丝。拨出一部分留给不吃辣的那个，剩下的我拌入了烤鱼里的豆豉，哇哦，简直太好吃了，下饭一流！！
店家旁边门前还架了一口大铁锅，我瞅了一眼，居然真的是土鸡！！——要知道这里多少打着“土鸡米线”招牌的店子，用的都不是土鸡。
忍不住点了一盘，鸡腿斩块之后，端上来了，鸡肉很嫩。
快吃完的时候，有歌手上台弹吉他唱歌。
我向来不喜欢在有歌者演唱伴奏的餐厅吃饭——为啥？
因为我会在脑袋里想一百次：他或者她，有没有吃饭啊？然后搞得心里压力很大，介个，压力大容易导致消化不良的撒。
我承认，我不是个浪漫的人，还有毛病。
发呆免费，吃饭还是要收费滴。这顿差不多一百四十块，在旅游景点来说，还真不贵，菜的味道也可以。
这顿之前在雪山那篇写过的，腊排骨火锅。
我只是再啰嗦一句，汤很好喝的，如果还涮点丽江的野生菌就完美了。
上面组合图的一顿，是不好的经历。
从左至右，清炒小白菜，菜里有沙；黄焖鸡，鸡肉难寻不说，土豆是焦糊的；鱼香肉丝和番茄炒蛋还好，能吃。
哈哈，是让人失望的一餐，还是记录一下吧。
遇到惊喜。
离开前的一天，在古城忠义市场附近看到一家“老成都小吃”。
店面不大，摆了五六张桌子。我远远看见桌子上白花花的一片，走进一看，原来都是顾客的留言。各种各样的纸都有，包括餐巾纸。
当我坐下来之后，一条条读着这些留言，想象写下这一张张字条的人那一刻的心情，这种感觉，很不错。
虎皮青椒。很虎皮，很青椒。哈哈，很香的青椒味儿，一盘子全部被消灭！！
辣子鸡。除了辣椒多了些之外，这道菜很正点。鸡肉很嫩，又香又辣，吃着真过瘾。我连里面的花生米都一颗颗吃完了。
泡椒猪肝。我在外面很少点猪肝，怕处理得不好，倒胃口。
这道猪肝很让我惊喜，猪肝没有那种腥腥的味道，很嫩，爽口，话说当时我有小时候吃我奶奶做的鱼香猪肝的感较，很幸福的感较。
这顿让我们吃得很开心的饭，只花了六十块左右，很超值。
还有，我看见其它几桌都点了凉面，一个个吃得不亦乐乎的样子，应该是很不错的，可惜我们要离开，没机会品尝了。
不过，留有一点念想也不错，给我一个再去的理由，呵呵，哪怕只是为了一碗面。
最后上张图，猜猜这是干什么用的？提示一下，是厨房用品哈。
路过的朋友
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作者:
欢呼胜利
时间:
2010-8-27 00:07
在全国都是这些菜，没有当地特色，谢谢发帖
作者:
ses5213
时间:
2010-8-27 00:39
丽江!很向往都的地方！ 有机会去尝一下 应该会很好吃
作者:
zimingyang
时间:
2010-8-27 00:56
那个过江茄子看起来太诱人了，口水直流，今晚又要自己动手夜宵了
作者:
sd2112258
时间:
2010-8-27 02:34
那个用具是不是厨房用来敲肉的。我比较喜欢过江茄龙和纳西烤鱼。按楼主的说法，吃的还真是不贵。
作者:
s416ong
时间:
2010-8-27 03:26
看着楼主的PP饿了，很悠闲的生活，很惬意的美食，好地方啊
作者:
r120370935
时间:
2010-8-27 04:50
看了楼主的介绍 我也好想吃一吃呀 太诱惑人了吧
作者:
999sis
时间:
2010-8-27 06:16
丽江也吃得这么辣！ 纳西烤鱼身上盖得什么东西！
作者:
tong76722
时间:
2010-8-27 06:30
幽静的环境，各种美味色香俱全看到后就想吃
作者:
qpqwcmfu
时间:
2010-8-27 07:09
纳西烤鱼看起来很不错的样子，感觉很好吃。
作者:
LSL_HJ
时间:
2010-8-27 08:36
这次去厦门的经历告诉我，虽然网上收集的美食的确不错，但是却没有一种自我发掘的快感。所以说美食是需要寻找的。建议以后去玩的驴友，大致看看地方美食后，自我寻找那些名不见经传的小店，那里的美食肯定也很不错的。呵呵！
作者:
xueren45678
时间:
2010-8-27 09:12
丽江大研古镇吃饭普遍较贵，还是在新城区持比较合算
作者:
一生遗憾
时间:
2010-8-27 16:00
丽江
是个非常美丽的地方啊
作者:
doza
时间:
2010-8-27 16:09
上次我朋友帶我吃川菜湘菜﹐全部都是吃辣椒﹐辣到我嘴巴麻木了。
但是真是超喜歡吃了。。。就是你們發上來那些小吃。
虎皮青椒不錯啊。名字真是特別。
我覺得最好吃就是辣子雞﹐吃辣子雞吃到我嘴巴麻木了。
可是我也繼續再吃辣子雞﹐因為實在太好吃了/。
作者:
zhangwuben
时间:
2010-8-27 16:15
都是美食啊，特别是第一道的那个“过江龙茄”，初一看以为是一条鱼切成花状油炸了的。
作者:
ddpony
时间:
2010-8-27 16:20
很棒的菜，很棒的照片啊，最喜欢吃纳西烤鱼了，上次去那里就吃了很多，麻辣的而且烤的苏苏的，太好吃了，还有烤野猪肉，现在都吃不到了，可惜
作者:
caogang123
时间:
2010-8-27 16:22
虎皮青椒。很虎皮，很青椒。哈哈，很香的青椒味儿，
作者:
sixsixday
时间:
2010-8-27 17:35
过江茄龙和排骨火锅都很美味的。。去了一定要品尝下
作者:
65165907k
时间:
2010-8-27 19:32
最后一张那个是模子，用来弄什么糕点之类的东西，还有那个虎皮青椒，怎么都看个大青虫。
作者:
zt-xl0396
时间:
2010-8-27 20:49
丽江是个带情人去的好地方，找个酒吧坐下来，喝点咖啡或茶叶，最惬意不过了。
作者:
veryice1hao
时间:
2010-8-27 21:02
对那个茄子的做法很感兴趣啊，茄子做好了是很好吃的 ，在我们这个地方主要就是烧茄子，味道也不错的。
作者:
风吹鸡蛋壳
时间:
2010-8-27 21:37
食破天叫的太狂了 饭菜其实有点一般 现在的菜到处全差不多 这也没看见有个太别致的特色菜 就纳西烤鱼没吃过感觉就是豆豉红烧鱼
作者:
E-loveying
时间:
2010-8-27 21:44
哈哈，我最喜欢那个烤鱼了，我自己也会做烤鱼哦，和图片中一样，放多多的花椒，君子兰和名唤小白的狗是亮点
作者:
李逵852
时间:
2010-8-27 22:11
只有六十元钱,太物超所值了,那么多的美食都是精典啊.
作者:
skyposs
时间:
2010-8-27 22:12
很久很久以前就想去丽江了，不过，估计还得一段日子了
作者:
191658117
时间:
2010-8-27 22:22
最后那个是个模具吗？做月饼之类用的？楼主给答案。
作者:
bairen6
时间:
2010-8-27 22:29
最后那个应该是个膜子吧 可能还是五角星的样子
好喜欢那个茄子啊，味道肯定非常的入味
作者:
ruanbinxxx
时间:
2010-8-28 01:48
很幸运，我就在丽江。听楼主这么一说，抽个时间我也好好去找寻一下这几个食天堂了
对了，我记得在香格里大道哪点还有一家清真饭店，那个生意才叫爆好，有机会到丽江的朋友可以去找一下
作者:
camel9
时间:
2010-8-28 09:22
腊排骨绝对美味，应该向全国推广连锁加盟，让大家随时都能吃到
作者:
lsp
时间:
2010-8-28 10:24
看得人垂涎三尺，有机会赶紧去尝尝啊，一饱口福
作者:
ts1700
时间:
2010-8-28 10:30
去过了 但是只吃到腊排骨火锅
非常好吃的说
作者:
answer2046
时间:
2010-8-28 10:32
一个都没有吃过，建议以后可以将价格标注上，这样方便大家选择
作者:
稻草人18
时间:
2010-8-28 10:39
才是还算平常，不过丽江真是个好地方，有机会一定的去
作者:
fzy8547
时间:
2010-8-28 10:41
写的很贴切啊，我一句一句看完的。太熟悉了。才+10金。。。
作者:
ggcyz
时间:
2010-8-28 10:56
纳西烤鱼，过江茄龙。好想吃一吃呀（而且吃的还真是不贵） 太诱惑人了！
作者:
孽障
时间:
2010-8-28 12:48
恩恩，看起来都是很好吃的样子啊，下次我去也要吃啊。
作者:
xujun7812
时间:
2010-8-28 12:53
丽江是一个美丽的地方啊，风景好看，小吃也有特色。
作者:
fzrgh1234
时间:
2010-8-28 13:35
菜品一般，不过在旅途中最重要的是体验当地的风土人情，吃只不过是提升这种感受。
作者:
kill988
时间:
2010-8-28 13:50
标题:
回复 1楼 的帖子
这对儿长草的家伙，我很喜欢，这不是著名的草泥马吗
作者:
蝈蝈有梦
时间:
2010-8-28 14:51
楼主摄影的技术很高,这些美食看起来真诱人啊,前几次去丽江没吃全,有机会再去!
作者:
bobb7377
时间:
2010-8-28 14:55
有特色的小吃啊，在别的地方根本吃不到
作者:
12311231
时间:
2010-8-28 15:59
一直想去一趟丽江呢，看了楼主的介绍，更有目的性了
作者:
andygaoping
时间:
2010-8-28 16:08
每道菜都很不错尤其是那茄子我去了也会点一份还有那菜单很有特色
作者:
嘿嘎嘎超人
时间:
2010-8-28 17:24
看完以后真是食欲大增啊
那个过江茄龙和烤鱼真是不错的说
作者:
fwj0512
时间:
2010-8-28 17:27
那是 做糕点的模子吧 唉 好吃的太多了 我正在减肥 楼主 你在诱惑我啊 我要顶住
作者:
qjs88996
时间:
2010-8-28 17:33
看完以后真是食欲大增啊
那个过江茄龙和烤鱼真是不错的说
作者:
y25636
时间:
2010-8-28 17:42
中华美食确实名不虚传。看着就有机饿的感觉了。哈哈。
作者:
westguner007
时间:
2010-8-28 18:17
这篇文章无论是文字还是图片都非常刺激食欲啊，土鸡好像是乌鸡？
作者:
fuck000
时间:
2010-8-28 18:22
除了腊排骨，其他的菜都是又贵又不好吃！
在丽江要想吃得不错，就只有去新城，别去老城!
作者:
ejiah
时间:
2010-8-28 18:34
这也太香了吧。我一看到浓厚的酱汁我就口水直流啊。
作者:
lzyong1987
时间:
2010-8-28 18:38
丽江!很向往都的地方！ 有机会去尝一下 应该会很好吃
作者:
lzyong1987
时间:
2010-8-28 18:39
丽江!很向往都的地方！ 有机会去尝一下 应该会很好吃
作者:
oceanasd
时间:
2010-8-28 22:07
丽江的美食还真不多！~
印象最深的还是象山市场的腊排骨
古城里有家菌类火锅也挺有特色！~
在就没吃着什么了
米线令人失望啊！~
作者:
spudeng
时间:
2010-8-28 22:13
优雅的环境 ,美妙的美食,和在一起 还真的很不错
作者:
dahaoren_cool
时间:
2010-8-28 22:33
好一道过江茄子龙啊，名副其实，其余几道也都是佳品。
作者:
yakee
时间:
2010-8-28 22:56
呵呵，丽江总是散发着那种叫人难以抗拒的吸引力，不过现在感觉那商业化的很厉害了
作者:
sal99999
时间:
2010-8-28 23:00
丽江还是很有味道的一个地方 烤鱼真是不错 看这就很有食欲
作者:
lvshiwoae
时间:
2010-8-28 23:14
那个过江茄龙看上去还真不像茄子，虎皮青椒，挺新鲜的
作者:
ljyhdl
时间:
2010-8-28 23:17
很早很早就像去丽江完了，真的！想起丽江，心里就特别激动！
作者:
willemii
时间:
2010-8-29 01:20
那儿的风景美，吃的东西也是色香味俱全，有机会一定要去看看
作者:
love816151
时间:
2010-8-29 04:27
我也去过次丽江 我一直对它那里的那个腊排骨火锅忘不了 所以一直有叫那边的朋友寄来给我
作者:
ilpp
时间:
2010-8-29 07:38
很悠闲的地方。可土鸡米线，土鸡上盖得是什么东西？
作者:
syx711217
时间:
2010-8-29 08:35
好诱人的菜啊 是要去尝尝的 看看样子茄子很不错的
作者:
ksks1234
时间:
2010-8-29 10:43
去过丽江 不过这些东西倒是没有尝试过 可惜啦 下次再去
作者:
dahai66
时间:
2010-8-29 12:52
标题:
回复 1楼 的帖子
看到了这里 觉得这个论坛简直是太好了
色香味俱全啊
太好了
作者:
bushijiushiml
时间:
2010-8-29 13:14
那个用具是厨房用来做肉饼的吧，幽静的环境加上美味色香俱不愧名叫食破天。
作者:
32666
时间:
2010-8-29 14:10
看着很不错啊，最后一张图片是模版把，做什么面食的 把。
作者:
zlx2045
时间:
2010-8-29 16:16
爱。没什么新意啊。不过还是感谢下楼主发帖
作者:
bsxbd001
时间:
2010-8-29 16:49
太丰富了，这么丰盛的菜肴光看着就有食欲，不行也的去丽江
作者:
vince2010
时间:
2010-8-29 17:19
过江茄龙我就烧不出那个感觉，环境不错。还有不少辣的菜。
作者:
defaultuser
时间:
2010-8-29 18:10
没吃出丽江的滋味啊。图片拍得都是常见菜，连丽江的各种虫子菜都没有点一些，真是玩得放不开，吃的不尽兴啊。
作者:
hld8830333
时间:
2010-8-29 18:16
看起来好有食欲啊，颜色很好看。就是不知道味道怎么样了。
作者:
beishangyulei
时间:
2010-8-29 18:27
我比较喜欢过江茄龙和纳西烤鱼
作者:
dao123
时间:
2010-8-29 19:33
丽江也吃得这么辣！ 纳西烤鱼身上盖得什么东西！
作者:
li77595286
时间:
2010-8-29 19:38
都是些纯天然的美食。真的好想去品尝下啊，
作者:
79988270
时间:
2010-8-30 12:31
很有古城的味道，作为旅游城市这样的饭店环境都很有诗意，是在城里饭店里吃不到的
作者:
genius
时间:
2010-8-30 12:44
丽江好风景啊，不过不知道那边是什么菜系？不会是粤菜吧？不太喜欢粤菜的
作者:
ollumi
时间:
2010-8-30 13:00
古城所有饭馆都是骗人的,各种江西老板万里赚钱,要真的想吃地道纳西菜或者腊排骨火锅还是到新城去吧
作者:
bluejumptiger
时间:
2010-8-30 13:18
纳西烤鱼看起来很不错呀，真让人垂涎三尺！过江茄龙咋一看起来像条鱼！
作者:
mschd
时间:
2010-8-30 13:36
我准备去丽江,到时候我去看看能不能找到这家
作者:
delyou2008
时间:
2010-8-30 14:11
丽江,我要去.看风景,吃美食.看图片还不错.
作者:
handan12001
时间:
2010-8-30 14:17
出去旅游外带品尝当地的美食，那是再美不过的事了。现在是没有时间出去了。还念过去的时光啊。
作者:
sk3636
时间:
2010-8-30 14:35
吃饱了看竟然也有食欲了 那个辣子鸡怎么跟平时吃的不一样 看来那才是正宗的啊
作者:
人狐
时间:
2010-8-30 14:41
菜式挺多。环境也很优雅，特别带女孩子去，呵呵
作者:
lianjie123
时间:
2010-8-30 16:55
丽江!很向往都的地方！ 有机会去尝一下 应该会很好吃
作者:
lianjie123
时间:
2010-8-30 18:59
除了腊排骨，其他的菜都是又贵又不好吃！
在丽江要想吃得不错，就只有去新城，别去老城!
作者:
shuishuitang
时间:
2010-8-30 19:03
lz照片拍的很好!很有水平的说！赞一个！顶！
我特喜欢第一个菜
作者:
anshao
时间:
2010-8-30 19:36
食欲增长着，自己都忍不住想去吃了。有机会一定要去试一下
作者:
TT00QQ
时间:
2010-8-30 19:52
做月饼的.点的菜都比较精点,和我口味差不多么,最爱訥西烤鱼.
作者:
罪无可赦0574
时间:
2010-8-30 20:00
好写意的生活状态哦！非常喜欢那里的生活！
作者:
qinyuning
时间:
2010-8-30 20:23
这地方我也去过了，味道还不错，只是我们广西应该是比较喜欢鲜辣，当然他的酱辣也很不错。
作者:
duanshier
时间:
2010-8-30 20:34
写的很详细 照片也很好 要是能把那家 不好的店名字告诉大家就好了 以后去可以避着点省的留遗憾
作者:
deliciousfr
时间:
2010-8-30 22:01
看到纳西烤鱼很有感觉，想起我在丽江的日子，最爱的还是丽江粑粑，太香了
作者:
lushuiyouxin
时间:
2010-8-30 22:13
真的不错，都有冲动了，一定得好好尝一尝
作者:
zlsgs
时间:
2010-8-30 22:13
最后那木头叫柠檬夹，柠檬一剖两半，放入一夹就行了，对不？
作者:
277651029
时间:
2010-8-30 22:14
这个地方也太好了吧，貌似花消肯定不少。
作者:
kxmd2009
时间:
2010-8-30 22:49
黄金海岸的菜单够有味
土豆丝也切的晶莹剔透
首先就很养眼
作者:
abcde40900
时间:
2010-8-30 23:14
我的那个口水啊！真的太诱人了~！
作者:
fucmom
时间:
2010-8-30 23:24
实在是太诱人了，哈哈，不过也太折磨人了，偶不吃辣的
作者:
ssizz
时间:
2010-8-30 23:32
那水煮牛肉很辣吧？里面的白菜你还能吃出甜味？
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非常好吃的说 
看完以后真是食欲大增啊 好诱人的菜啊 是要去尝尝的 看看样子茄子很不错的 