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标题: [转帖] 原創：直隸會館（11P） [打印本页]

作者: 人人色色 时间: 2009-5-14 20:42 标题: 原創：直隸會館（11P）

直隶会馆

直隶会馆是吃保定菜的地方，位于清华西门。直隶会馆的价位属于中高了，里面还有一个小型的博物馆，可以喝茶、看戏。
鸡里蹦就是保定菜，是鸡腿肉和虾仁用保定的特产面酱炒的。

是海蜇头炒白菜，味道就有点像鲁菜的风格。
李鸿章烩菜里面有海参、鱼翅、鱼肚、蹄筋之类的东西，所以贵啊。燴菜大多是北方菜系，南方很少見。比較著名的有東北燉菜、河南燴菜、西北亂熬。那份沒有PS菜名的是定州手掰肠。

[ 本帖最后由人人色色于 2009-5-14 21:41 编辑 ]

作者: gege1066 时间: 2009-5-14 20:47

不错的菜，清华大学西门，去过几次，价格，味道不错！推荐

作者: hazard 时间: 2009-5-15 10:38

直隶官府菜起源于明朝永乐，取材丰富，具有宫廷菜的大气、精致，器皿也精美奢华，彰显宫府贵族气派，被誉为第九大菜系。直隶菜口味较重，酱香浓郁，鲜嫩爽滑、醇厚悠香，讲究原汁原味。许多菜都与名人有关，经典的有:总督豆腐、李鸿章的烩菜，曾国藩的锅包肘子、超炒代蟹，乾隆的鸡里蹦、慈禧的阳春白雪、豆花鱼翅，荣禄的桂花鱼翅，袁世凯的直隶海参、南煎丸子等。

作者: sad1102329 时间: 2009-5-16 20:46

看起来好好吃哦~~~~~~~~~呵呵~~

作者: 913044 时间: 2009-5-16 22:26

中高档次？自己吃一次3000块能够不不够就去不了咯

作者: 日久胜情 时间: 2009-5-17 12:23

真的是太太好好啦！我的最爱就是这样的啊！我喜欢！

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