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标题: [转帖] 梅（霉）菜扣肉 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-9-11 12:49 标题: 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
辅料：霉干菜
调料：葱，姜，大蒜，白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许

梅菜要事先用清水泡发～

五花肉洗干净，抄水，把杂质去除

用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀

糖可适量多放～

好吃袄～呵呵

油烧热，放肉块，炸～

炸好的肉切片，备用

另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
上锅蒸90分钟即可～

如果用高压锅１５分钟即可～

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