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[转帖] 杭椒牛柳[6P]

弄心

催眠其道，图弄神迷心惑意

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世间色文数何繁，唯善催眠

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1楼 大 中 小 发表于 2020-2-22 12:57  只看该作者
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杭椒牛柳[6P]



用料
主料
牛肉(里脊)300克 杭椒150克
辅料
葱花儿5片 盐1茶勺 味极鲜1/2汤勺
料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺 白糖1茶勺
橄榄油两勺

杭椒牛柳的做法
1.杭椒洗净，切成如图所示，用沸水抄一下，因为最近有点上火又非常想吃这道菜，过水之后就不会太辣，爱吃辣的朋友可以不抄水，只要洗净控干备用即可，牛肉改刀切成细条备用


2.热锅下油，放入葱花爆香，个人比较喜欢葱花儿味道，也可不放


3.放入切好的牛肉条，抄至稍稍变色就可以啦，这样会比较嫩


4.放入杭椒，盐，味极鲜，料酒，白糖，胡椒粉调味，翻炒3—5分钟即可


5.装盘喽^_^


[ 本帖最后由 弄心 于 2020-2-22 13:00 编辑 ]
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tomenic

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2楼 大 中 小 发表于 2020-2-23 06:27  只看该作者
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条件许可青椒杭椒各用一些，可以不那么辣

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anyejun

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3楼 大 中 小 发表于 2020-2-25 17:10  只看该作者
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这个辣椒放的好多阿 而且现在牛肉不好买到了

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a1513400

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4楼 大 中 小 发表于 2020-3-25 15:25  只看该作者
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这个辣椒看起来很有食欲，我这只有朝天椒，做一个试试看

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sex2xxx

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5楼 大 中 小 发表于 2020-3-25 21:39  只看该作者
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这个牛肉看上去有点很材的感觉啊 不嫩滑啊！！是需要加嫩肉粉么？

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jgzjgz

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6楼 大 中 小 发表于 2020-3-25 22:47  只看该作者
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这是牛柳啊，本人一般不吃辣椒，不过牛柳炒辣椒还是会偶尔吃一两个辣椒，那样味道会更好。特别是熟的辣椒，调调味口很不错的。

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langmaxinxi

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7楼 大 中 小 发表于 2020-3-29 15:56  只看该作者
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不想吃太辣的可以换有颜色的不辣的辣椒，这样吃起来就香，嫩滑又不辣

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bluebluestarsta

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8楼 大 中 小 发表于 2020-3-30 09:41  只看该作者
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辣椒最好用二荆条，味道更火爆而且层次更多

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Y小小坏蛋

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9楼 大 中 小 发表于 2020-4-2 23:16  只看该作者
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坐标湖州，我们这叫尖椒牛柳，尖椒（不知道是不是正确名称）不辣微甜， 牛柳直接有真空包装卖的，里面有类似嫩肉粉的东西，腌过之后牛肉很嫩，一般家常做没几口尖椒的，牛柳吃完辣椒倒掉。
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  • onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-4-3 06:11

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qqwwee111

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10楼 大 中 小 发表于 2020-4-5 03:10  只看该作者
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这个菜好，即清爽又够辣，非常的下饭还不油腻，不喜欢吃辣的可以用甜椒，也很好吃！

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