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三月三吃蒿子粑粑

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三月三吃蒿子粑粑

传说在很古很古的时候,阳间和阴间之间的界限没有现在这样的森严,死人的魂魄可以到阳间玩玩,活人的魂魄也可以到阴间看看,方便得就象走亲戚一样。
  每年农历三月初三,阴阳生死之间的界限更加宽松了。三月初三晚上,阴间的街市到处张灯结彩,披红挂绿,大街小巷挤满着华丽的鬼魂。随处可见龙灯、狮舞、高跷、花船,其热闹繁荣非人间的春节可比,因而在这天晚上,人的魂魄经受不了阴间的诱惑,纷纷到鬼市去游玩,他们有的游荡于街头巷尾观灯看戏;有的在酒楼茶肆喝酒听曲;有的趁机去望从未见过面的列祖列宗。待到雄鸡报晓,鬼市收市时,大多数的游魂心满意足地回到各自的躯体。少数游魂乐而忘返,就留在阴间了。翌日,阳间一片哭声。我们为那些魂魄不归的亲人请来和尚道士念经画符招魂。亲人撕心裂肺的呼喊及和尚道士的经文符咒能招回一些不贪玩的游魂,一些玩性大的在七天身体腐烂后,就长离人间了。因此,农历三月初三就成了人间恐怖不安的日子,被人们称为“鬼节”。
  不管人们如何恐惧,每年三月三的“鬼节”还是照常光临。“鬼节”前夕,人们都拥到庙里烧香磕头,祈求神灵菩萨保佑。人间浓烈的香火,直冲到观音菩萨的莲花座前。观音掐指一算,知道了人间烧香的原委。一天晚上,她托梦给一个老奶奶:“我是南海观音菩萨,知道人间有难,特来拯救你们。我增你仙草一株,用它和面做粑粑吃下,三月初三保管无恙。
  老奶奶一觉醒来,手里果然拿着一株青茸茸的小草,仔细一看,跟地里长的青蒿一样。她把观音菩萨托梦赠草的事告诉乡亲,大家都很欢喜,忙到地里去采摘青蒿,磨面做粑粑吃。说也奇怪,凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地过了“鬼节“关。这个消息很快传遍各地,每年三月三前夕,姑娘妇女就成群结队到山间地里采摘青蒿做粑粑。


蒿子粑粑
  (一) 配料:蒿子、米粉、咸肉(腊肉,肥瘦参半)
  (二) 制法:
  1、将新鲜的蒿子用开水烫过,然后将蒿子的水敲打干;
  2、将米粉、切碎的蒿子、咸肉等放进盆里加适量的水拌匀,揉透;
  3、将揉好的面粉做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后放入锅内用菜籽油煎熟即可。蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美。




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三月三,登高山。三月三除了登山踏青这个习俗之外,还有一个重要的习俗,那就是吃蒿子粑粑。依稀记得小时候在农村做蒿子粑粑的情景。现在做得少了。不过,在街边还是有卖这个的,当然味道不如自己亲自做的。因为街边卖的较薄,里面是腌菜而没有咸肉,不是很香。前几天,同事从老家带了正宗的蒿子粑粑,那个香的,有小时候记忆的味道!今天是三月三,你有吃蒿子粑粑吗?
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  • 乔锋 金币 +27 我还在真不懂这样的习俗 2009-3-29 18:53

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