xdj1984111

1、准备好所用食材



2、把猪腿肉剁碎



3、咸蛋白加入肉馅中



4、加入适量胡椒粉



5、加入小半勺盐



6、最后加入生粉



7、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度



8、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上



9、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟



10、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀



11、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可






烹饪技巧1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑；
2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。

[ 本帖最后由 xdj1984111 于 2014-12-5 09:11 编辑 ]

jiuji136

做法简单，菜肴品相上佳，回家也做下试试看

caicanyang

我是广州人。我煮咸蛋蒸肉饼的时候没放过胡朝粉。我要试试。

kkk_69

这道菜简单易做，工序方便，材料也易买。特别适合想偷懒的人士