我国古代十大名厨
1,伊尹 为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有‘亨调之圣’美称,‘伊尹汤液’为世人传颂千年不衰。
2,易牙 也名狄牙,为春秋时期名巫,著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。
3,太和公 为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。
4,膳祖 为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》一书中的名食,均出自膳祖之手。
5,梵正 为五代时期尼姑,著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。
6,刘娘子 为南宁高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为”尚食刘娘子”。
7,宋五嫂 为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘舟游西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。
8,董小宛 明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。
9,萧美人 清朝著名女点心师,以善制馒头,糕点,饺子等点心而闻名。
10,王小余 清代乾隆是著名厨师,烹饪手艺高超,并有丰富的理论著述。