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[转帖] 合菜春饼

老母

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1楼大中小发表于 2010-2-4 13:22 只看该作者

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合菜春饼

明天是中国农历节气的“立春”，各地习俗不同，我们这的习俗是要吃春饼，就是薄饼卷上各种菜和肉食同吃，俗称“咬春”。为了对大家补偿，鲍鱼此次提前奉上这道合菜春饼。

盖好鸡蛋的合菜上撒一些香菜小葱装饰，这菜有一个名字，叫做合菜盖帽儿

呵呵，黄澄澄一片，祝大家富贵满堂

揭开鸡蛋皮看看，里面也是内容丰富

将菜根据自己的喜好放入春饼上哈哈，卷好开吃喽

写在最后
1、烫面春饼薄而有韧性，适合年轻人吃，如果家中老烙好后上锅微蒸一下会变软
2、合菜的品种根据自己喜好添加，但最好选择好卷的菜种，含水量大的菜事先开水焯一下，避免出汤
3、像豆芽，韭菜，酱肘子最好今天提前买好，不然明天下班就脱销了，哈哈！
不知道我是不是今年博客第一个做春饼的，反正挺早，好了，鲍鱼先在这儿等你们了，等你们一起"咬春"

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2010-2-4 14:52

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电门该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-4 16:21 只看该作者 0 太好了，今天我正愁怎么烙春饼呢,没想到楼主就发帖了，绝对支持一下楼主
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天使龙飞虎该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-4 16:25 只看该作者 0 谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功
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佐手该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-4 16:27 只看该作者 0 谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功
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liumangren

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5楼大中小发表于 2010-2-4 19:26 只看该作者

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太像样了看着我直流口水啊改天自己尝试下

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zhanghuilin 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-4 22:18 只看该作者 0 老兄，今年立春赶不上了，明年我试试，谢谢。
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ayhunhun

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7楼大中小发表于 2010-2-4 22:27 只看该作者

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我们家没有吃春饼的习惯，呵呵。不过看卷好的造型，我想起了肯德基。

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btp2pbt 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-2-5 14:37 只看该作者 0 合菜春饼是过年的菜式, 是很有意思的过年菜式, 快要过年了, 刚好学学做来食过年.
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026412

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9楼大中小发表于 2010-2-5 16:58 只看该作者

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看着我直流口水啊。但自己还是不会做。想象楼主。

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znhanyi

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10楼 大中小发表于 2010-2-5 17:25 只看该作者

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卷饼经常在家吃的，楼主的菜给我感觉样子很好看呀

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