寡妇村牛村长

要说这黄焖鸡可是我们这里的特色菜，具体的说，在我们这里叫“黄焖鸡扣碗”就是在碗里蒸好，再扣到盘子里。婚宴酒席那是必不可少的重头菜。新年佳节宴席上一定有它的影子，正是这样一道最质朴的家乡菜，最能体现浓浓家的味道。

1、准备一只一斤多的三黄土鸡

2、将鸡清洗干净，切块


3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐


4、用手将鸡块抓均匀

5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水



7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可


[ 本帖最后由 寡妇村牛村长 于 2012-2-26 12:11 编辑 ]

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额  建议楼主换个相册做链接   图片挂了

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看文字价绍是不错的一道菜,但看不到图片,希望楼主改一下地址,这样看起来更容易学会这道菜的做法.