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【美食名称】：合肥大龙虾

【美食地址】：大街小巷都有,以宁国路最有名

【美食档次】：中低档

【推荐菜品】：大龙虾

【菜品特点】：好吃

【环境设备】：50-80分看店

【美食花费】：25-30元/斤

【不足之处】：吃的手油油的

【适合类别】：大众


【美食感受】：合肥大龙虾现在算是合肥比较有名的特色食品了，很多人到合肥都会去尝尝合肥的大龙虾。龙虾生活在小水沟水塘里，穴居，小时经常钓着玩，小的剥仁，大的我会烤着吃！记得以前在农村有时没有买菜时就拿个篮子找个水快干的水坑，用篮子捞几下就有半篮小虾，剥出一碗虾仁晚上吃一顿。其实龙虾这种东西原产不是合肥的，70年代以前合肥是没有龙虾的，水沟里只有螃蟹，不是现在的大闸蟹。后来慢慢被龙虾取代，好象是从长江带过来的，最后都泛滥成灾了。
        
  97年开始亚洲金融危机，很多工厂企业倒闭，工人下岗。有些人头脑活就开起了大排挡。其中有些人就卖起了大龙虾，刚开始时活龙虾也不贵，所以最开始时就卖5-8块钱一斤。慢慢的吃的人多了，漫漫形成一定规模。龙虾解决了合肥很多下岗职工的就业问题，可以说解决了合肥就业压力，在市政府的刻意引导下做大做强龙虾文章，把大龙虾作为合肥特色美食去发展。从此不仅多出了许多做龙虾的，还有很多养龙虾的。就这样旺季时合肥每天都要从外地调几十吨活龙虾过来！
      
   吃龙虾最好的季节是夏天，一是夏天龙虾肥大，冬天龙虾都冬眠了。二是从大排挡发而来，夏天在大街上上一盆龙虾，拿几瓶啤酒，乘着凉，喝着酒，吃着龙虾是别有一翻风味！
      有兴趣的朋友到合肥尝尝！
      
    告诉大家个小秘密哦，龙虾最好下的地方除了虾仁，就是大爪中的肉了，但有很大爪子的龙虾都很老不太多啊，还有就是现在这种做法汤料太浓吃不出香味，就象吃大闸蟹用红烧的感觉似的。本人感觉，象这样的龙虾用盐水泡泡烤着吃最香了。


[ 本帖最后由 4477000 于 2008-6-28 12:48 编辑 ]

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今年合肥大龙虾的批发价格，较往年偏高。经营户们分析，龙虾价格的波动，与外地及周边地区龙虾上市时间提前有关，一些外地批发大户已到该市场大量进货，专门供应北京、上海、广州等地市场，还有的出口到国外。

可惜啊，图片已经失效，不然就是进来看看大哦龙虾的。

大龙虾还是到铜陵吃吧
铜陵的铜庄大排档的龙虾是安徽最地道的啊

合肥大龙虾味道鲜美可口，不过多出不力于皮肤

wuqingjialeng

这个叫小龙虾吧，南京吃的最多，一到夏天满街都是。

dluce

原来是这么个大龙虾。
貌似应该叫小龙虾的哦……

看起来好象很辣的样子，麻辣小龙虾我觉得不错

不会吧,龙虾当小吃,鲍鱼当头菜,鱼翅当粉丝!

午夜的爱

大龙虾应该算是合肥的一个特色了，这个季节正是吃的时候，工薪消费味道好，想起来就流口水。